Hvad er de forskellige typer Chef -kvalifikationer?

De forskellige typer Chef -kvalifikationer inkluderer ofte en uddannelse inden for kulinarisk kunst og flere års erfaring med at arbejde i forskellige roller i et professionelt køkken.Restaurant arbejdsgivere har en tendens til ikke at kræve af deres ansatte nogen specifik type uddannelse, selvom uddannelse i madlavningskurser og kulinariske skoler kan være gavnlige for dem, der begynder i branchen.Flere års erfaring med køkkenstyring kræves typisk af dem, der ønsker at opnå det højeste niveau af kok, og kan opnås ved forfremmelse gennem rækkerne af forskellige positioner, der er tilgængelige i store professionelle køkkener.

Skønt det ikke er nødvendigt at få en gymnasiumUddannelse, inden han bliver kok, betragter mange arbejdsgivere uddannelse som en fordel blandt andre kokkekvalifikationer.Nogle gymnasier tilbyder indledende madlavningskurser, der forbereder studerende til at komme ind på en post-sekundær handelsskole eller fireårig universitet med speciale i kulinarisk kunst.Studerende kan opleve, at deres uddannelsesmæssige baggrund adskiller dem fra andre kandidater, når de ansøger om stillinger i eksklusive restauranter og hotelrestauranter.

De, der ikke ønsker at forfølge yderligere erhvervsuddannelse ud over gymnasiet, skal begynde at forfølge hænder på erfaringerne for at tilføje deres listeaf kokkekvalifikationer.Køkkenpositioner på indgangsniveau er ofte tilgængelige for de nylige kandidater i gymnasiet, hvor arbejdsgivere tilbyder at uddanne medarbejdere på jobbet.Disse positioner kan omfatte arbejde i et fastfood -køkken eller et cafeteria.

I et professionelt køkken er der ofte et hierarki af positioner, som kokken kan præsidere som en type manager.Køkkenpersonale på indgangsniveau, der primært består af kandidater til nyere college- og handelsskole eller dem med tilstrækkelig cook -oplevelse på indgangsniveau, kan få lavere positioner inden for hierarkiet og få lov til at arbejde op inden for rækkerne for at blive kok.Størrelsen på restauranten bestemmer typisk antallet af ansatte i køkkenet, og ansvaret for dem, der er ansat der, kan variere afhængigt af behovet.

Køkkenet er generelt opdelt i stationer, der er kendetegnet ved den type skål, der er forberedt der.For eksempel kan et køkken omfatte en station til grillet kød, et andet til supper og et andet til stegte retter.En kog på en indgangsniveau kan få ansvar over de bestemte typer retter, der er tilberedt på en individuel station, eller kan blive bedt om at lærling på denne stationer kok og udføre forberedende og rengøringsarbejde særlige til dette område.Stationskokke kan derefter fremmes til sous-chef, en position, der hjælper Chief Kitchen Chef, og kan føre tilsyn med køkkenet, når kokken ikke er til stede.

Kokkekvalifikationer til nyligt udgivne tilgængelige positioner kræver generelt flere års erfaring med at udføre specificerede aktiviteter.De fleste ansøgere skal have brugt mange år på at arbejde gennem hierarkiet i et køkken for at opnå køkkenhåndteringsoplevelse, hvilket er vigtigt, når man søger at blive chefkøkkok.Positionen af sous-chef kan fremmes i sit eget køkken, når chefkokken træder ned, eller han kan vælge at søge ny beskæftigelse uden for sit træningskøkken, som vil acceptere hans år med juniorledelseserfaring.En medarbejder kan til enhver tid vælge at forlade det professionelle køkken og åbne sin egen restaurant, hvor han derefter kan præsidere som Chief Kitchen Chef.