Πώς μπορώ να συμβαδίσω με τις τάσεις της βιομηχανίας εστιατορίων;

Εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το εστιατόριο σας παραμένει φρέσκο και μοντέρνο, διατηρώντας τις τελευταίες τάσεις της βιομηχανίας εστιατορίων είναι το κλειδί.Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ενημερώνεστε για τις αναδυόμενες τάσεις της βιομηχανίας εστιατορίων.Πρώτα απ 'όλα, μπορείτε να αγοράσετε εκθέσεις ανάλυσης βιομηχανίας και να παρακολουθήσετε εμπορικές εκθέσεις.Μπορείτε επίσης να προσλάβετε έναν σύμβουλο εστιατορίων.Τέλος, οι ιστότοποι αναθεώρησης εστιατορίων και τα blogs είναι ένας μεγάλος πόρος για να μάθετε τι λένε οι Diners για τις νεότερες τάσεις.Στις ΗΠΑ, αυτές οι εκθέσεις δημοσιεύονται από αρκετούς ανεξάρτητους οργανισμούς μαγειρικής βιομηχανίας.Παρουσιάζουν γενικά λεπτομερή έρευνα που καταλογίζει τις τρέχουσες τάσεις και προβλέπει τις μελλοντικές, από τις τελευταίες εξελίξεις σε καρυκεύματα μέχρι τις νεότερες έννοιες στη διάταξη της τραπεζαρίας.Ορισμένοι οργανισμοί δημοσιεύουν ετήσιες εκθέσεις, ενώ άλλες κυκλοφορούν νέες αναφορές αρκετές φορές κάθε χρόνο.Μια συνδρομή σε μία από αυτές τις δημοσιεύσεις μπορεί να είναι αρκετά δαπανηρή, αλλά ορισμένοι εστιάτορες πιστεύουν ότι αυτό το κόστος αντισταθμίζεται από τις γνώσεις που παρέχουν οι εμπιστευτικές γνώσεις.Αυτές οι εκπομπές, που συχνά φιλοξενούνται σε ετήσια βάση από ανεξάρτητες οργανώσεις μαγειρικής βιομηχανίας, συνήθως κρατούνται σε συνεδριακό κέντρο και διαθέτουν μεγάλο αριθμό εκθεμάτων που επιδεικνύουν αναδυόμενες έννοιες σε τρόφιμα, τεχνικές μαγειρικής, σκεύη, συσκευές κ.ο.κ.Γενικά, οι συμμετέχοντες πρέπει να πληρώσουν ένα τέλος εγγραφής και σε πολλές περιπτώσεις η εγγραφή είναι ανοιχτή μόνο σε όσους εργάζονται επί του παρόντος στον κλάδο των υπηρεσιών τροφίμων.

Ένας άλλος τρόπος για να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας για τις τάσεις της βιομηχανίας εστιατορίων είναι να αναζητήσετε τις υπηρεσίες μιας εταιρείας συμβούλων εστιατορίων.Ένας σύμβουλος μπορεί να αναλύσει το τρέχον επιχειρηματικό σας μοντέλο και να εντοπίσει περιοχές όπου μπορείτε να ενημερώσετε το εστιατόριο σας μέσω της ενσωμάτωσης νέων τάσεων.Ανάλογα με τις ανάγκες σας, μπορείτε να επιλέξετε να προσλάβετε έναν σύμβουλο για μία μόνο συνεδρία ή να διατηρήσετε τις υπηρεσίες μιας επιχείρησης για μια συνολική αναθεώρηση του εστιατορίου σας.Η τιμολόγηση για τις συμβουλευτικές υπηρεσίες μπορεί να ποικίλει ευρέως και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το χρονικό διάστημα που μια επιχείρηση ξοδεύει να εργάζεται μαζί σας.Μεταξύ των τάσεων που έχουν παραμένουν δύναμη και εκείνες που περνούν απλά μανίες.Ενώ η διάκριση αυτή δεν είναι μια ακριβής επιστήμη, ανακαλύπτοντας τι λένε οι πραγματικοί επισκέπτες σχετικά με τις τρέχουσες τάσεις μπορεί να σας βοηθήσει να προβλέψετε ποιες έννοιες είναι πιθανό να γίνουν γρήγορα passé.Για να πάρετε την ετυμηγορία στις τάσεις των εστιατορίων κατευθείαν από τα στόματα των επισκεπτών, κάντε μια συνήθεια να ξοδεύετε λίγο χρόνο κάθε εβδομάδα περιηγώντας τα ιστολόγια "Foodie" και τους ιστότοπους αναθεώρησης εστιατορίων.