Làm thế nào để tôi theo kịp xu hướng ngành công nghiệp nhà hàng?

Nếu bạn muốn đảm bảo rằng nhà hàng của bạn vẫn tươi và hiện đại, hãy theo kịp xu hướng ngành nhà hàng mới nhất là chìa khóa.Có một số cách bạn có thể thông báo cho mình về xu hướng ngành công nghiệp nhà hàng mới nổi.Trước hết, bạn có thể mua báo cáo phân tích ngành và tham dự các triển lãm thương mại.Bạn cũng có thể thuê một nhà tư vấn nhà hàng.Cuối cùng, các trang web và blog đánh giá nhà hàng là một nguồn tài nguyên tuyệt vời để tìm hiểu những gì thực khách đang nói về xu hướng mới nhất. Một lựa chọn tốt để theo kịp xu hướng của ngành nhà hàng là mua báo cáo phân tích xu hướng.Ở Mỹ, các báo cáo này được xuất bản bởi một số tổ chức ngành ẩm thực độc lập.Họ thường trình bày các nghiên cứu chi tiết, các danh mục các xu hướng hiện tại và dự báo những người trong tương lai, từ những phát triển mới nhất trong gia vị đến các khái niệm mới nhất trong bố trí phòng ăn.Một số tổ chức xuất bản các báo cáo thường niên, trong khi những người khác phát hành báo cáo mới nhiều lần mỗi năm.Một thuê bao cho một trong những ấn phẩm này có thể khá tốn kém, nhưng một số nhà hàng tin rằng chi phí này được bù đắp bởi kiến thức nội bộ mà họ cung cấp.Các chương trình này, thường được tổ chức trên cơ sở hàng năm bởi các tổ chức ngành ẩm thực độc lập, thường được tổ chức tại một trung tâm hội nghị và có một số lượng lớn các triển lãm thể hiện các khái niệm mới nổi trong thực phẩm, kỹ thuật nấu ăn, đồ dùng, thiết bị, v.v.Nói chung, người tham dự phải trả phí đăng ký và trong nhiều trường hợp, đăng ký chỉ mở cho những người hiện đang làm việc trong ngành dịch vụ thực phẩm..Một chuyên gia tư vấn có thể phân tích mô hình kinh doanh hiện tại của bạn và xác định các lĩnh vực nơi bạn có thể cập nhật nhà hàng của mình thông qua việc kết hợp các xu hướng mới.Tùy thuộc vào nhu cầu của bạn, bạn có thể chọn thuê một chuyên gia tư vấn cho một phiên duy nhất hoặc giữ lại một dịch vụ của công ty để có tổng số đại tu nhà hàng của bạn.Giá cho các dịch vụ tư vấn có thể rất khác nhau và phụ thuộc phần lớn vào thời gian mà một công ty dành cho bạn. Cuối cùng, khi quyết định xu hướng ngành nhà hàng nào có thể phù hợp với doanh nghiệp của bạn, điều quan trọng là có thể phân biệtGiữa các xu hướng có sức mạnh bền bỉ và những người chỉ đơn giản là vượt qua mốt nhất thời.Mặc dù sự khác biệt này không phải là một khoa học chính xác, việc tìm hiểu những gì thực sự thực sự đang nói về xu hướng hiện tại có thể giúp bạn dự đoán những khái niệm nào có khả năng nhanh chóng trở thành Passé.Để có được phán quyết về xu hướng nhà hàng trực tiếp từ miệng của thực khách, hãy tạo thói quen dành thời gian mỗi tuần để duyệt các blog của Food Foodie và các trang web đánh giá nhà hàng do người dùng tạo ra.