Πώς μπορώ να γίνω σεφ;

Υπάρχουν πολλά μονοπάτια για να γίνετε σεφ.Μερικοί άνθρωποι αρχίζουν να έχουν ενδιαφέρον για το μαγείρεμα που εξερευνούν κυρίως στο σπίτι και άλλοι έχουν μακρά εκπαίδευση σε εστιατόρια υπό την καθοδήγηση άλλων σεφ.Μια άλλη διαδρομή είναι να παρακολουθήσετε μια μαγειρική σχολή, συνήθως ένα αναγνωρισμένο στη χώρα σας από το μαγειρικό επάγγελμα.Αυτά μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να μάθουν τα πάντα από τα βασικά του μαγειρέματος μέχρι τη λειτουργία ενός εστιατορίου.Εάν έχετε αναπτύξει αυτό το ενδιαφέρον πριν από την ολοκλήρωση του γυμνασίου, λάβετε ευκαιρίες για να μαγειρέψετε στο σπίτι και να χρησιμοποιήσετε μερικά από τα μεγάλα προγράμματα σε δίκτυα όπως το Channel Food, για να σας δώσουμε ιδέες για το πώς να επεκτείνετε το ρεπερτόριο μαγειρέματος σας.Διαβάστε τα βιβλία μαγειρικής των διάσημων σεφ, καθώς και τα βιβλία που επικεντρώνονται στην τεχνική μαγειρέματος.Όπου αυτό δεν είναι διαθέσιμο, αναζητήστε μαθήματα μαγειρέματος στην κοινότητά σας ή προσπαθήστε να πάρετε δουλειά σε ένα εστιατόριο.Εάν είστε καλός εργαζόμενος και εκφράστε ενδιαφέρον για να γίνετε σεφ, είναι πιθανό ότι πολλοί από τους συνεργάτες σας θα σας δώσουν συμβουλές και ευκαιρίες για να ασκήσετε μερικές από τις δεξιότητες που θα χρειαστείτε.Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο να εργαστείτε σε ένα εστιατόριο μετά την έξοδο από το γυμνάσιο, ειδικά αν χρειαστεί να εξοικονομήσετε χρήματα για να παρακολουθήσετε ένα μαγειρικό σχολείο.

Ορισμένα κολέγια έχουν μαγειρικά προγράμματα, αλλά τα περισσότερα μαγειρικά σχολεία είναι ιδιωτικά και δαπανηρά.Επίσης, συνήθως δεν βγείτε από ένα πρόγραμμα και αναλαμβάνετε αυτόματα ένα εστιατόριο.Θα πρέπει ακόμα να βάλετε στο χρόνο σας ως μάγειρας γραμμής, sous chef ή ένας από τους πολλούς σεφ σε ένα εστιατόριο προτού λειτουργήσετε μια πλήρη κουζίνα μόνοι σας.Αυτό το έργο μπορεί να είναι σημαντικό όταν γίνετε ο κορυφαίος σεφ ενός εστιατορίου, επειδή σας βοηθά να κατανοήσετε την προοπτική των ανθρώπων που θα χρησιμοποιήσετε.

Μερικοί σεφ κατέχουν τα δικά τους εστιατόρια και άλλοι λειτουργούν το πίσω άκρο ή άλλες πτυχές της παραγωγής τροφίμωνσε ένα εστιατόριο.Αν ψάχνετε προς κάποια μέρα που έχετε το δικό σας εστιατόριο όταν γίνετε σεφ, μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο να κατανοήσετε την επιχείρηση, ειδικά τη διαχείριση των εστιατορίων.Εάν το γαστρονομικό σας σχολείο δεν προσφέρει τέτοιες τάξεις, τα περισσότερα κολέγια Junior κάνουν, και αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προετοιμαστείτε για να γίνει σεφ.Μαθαίνοντας για το πώς να εκτελέσετε με επιτυχία μια επιχείρηση και όλες τις πτυχές της λειτουργίας ενός εστιατορίου μπορεί να σας δώσει μεγαλύτερες πιθανότητες επιτυχίας σε έναν ιδιαίτερα ανταγωνιστικό τομέα.

Μόλις είστε σεφ, η συνεχιζόμενη εκπαίδευση είναι επίσης φανταστική.Οι τάσεις των τροφίμων αλλάζουν και πολλοί εξαιρετικοί σεφ χρειάζονται χρόνο για να μελετήσουν μια συγκεκριμένη κουζίνα που τους ενδιαφέρει ή νέες τάσεις τροφίμων.Ακόμα, στα περισσότερα εστιατόρια, η βασική τεχνική μαγειρικής είναι το ζωτικό πρώτο βήμα όταν θέλετε να γίνετε σεφ.Ξεκινήστε μαθαίνοντας τα βασικά και στη συνέχεια εργάζεστε για να ειδικεύσετε σε ειδικούς τύπους τροφίμων που απολαμβάνετε ιδιαίτερα την προετοιμασία.