Πώς μπορώ να γίνω διαχειριστής παμπ;

Για να γίνετε διαχειριστής παμπ, πρέπει να είστε σε θέση να κατανοήσετε με επιτυχία και να κατευθύνετε κάθε πτυχή μιας παμπ.Αυτοί οι διευθυντές συχνά πρέπει να εκτελούν τα καθήκοντα πολλών άλλων ανθρώπων ταυτόχρονα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων ενός υπαλλήλου, διευθυντή ανθρώπινων πόρων, λογιστής και, εάν είναι απαραίτητο, σερβιτόρος ή σερβιτόρα.Στον τομέα των παμπ, η εμπειρία είναι συνήθως πιο σημαντική από την εκπαίδευση και η εργασία σε πολλούς διαφορετικούς ρόλους μέσα σε μια παμπ είναι ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε όλες τις απαραίτητες δεξιότητες.

Λάβετε μια ισχυρή γνώση κάθε πτυχής μιας παμπ, από τον καθαρισμό των πατώματος μέχρι την εξισορρόπηση του προϋπολογισμού, αν θέλετε να γίνετε διαχειριστής παμπ.Η εργασία στα μπαρ είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε τις απαραίτητες δεξιότητες για τη διαχείριση.Ανακαλύψτε τι χρειάζεται για να είναι ένας καλός σερβιτόρος, ένας καλός μπάρμαν, ένας καλός bouncer και οποιαδήποτε άλλη δουλειά σημαντική για την επιχείρηση.Αυτές οι εμπειρίες πραγματικής ζωής θα βοηθήσουν, επειδή ένας διευθυντής υποχρεούται να καταλάβει πώς κάθε δουλειά συμπληρώνει ολόκληρη την παμπ.

Μία από τις πρωταρχικές θέσεις εργασίας ενός διαχειριστή μπαρ είναι αυτή του διευθυντή ανθρώπινων πόρων.Ο κλάδος των υπηρεσιών διαθέτει μεγάλο λόγο για τον κύκλο εργασιών των εργαζομένων, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν συνεχώς θέσεις εργασίας.Για να γίνετε διαχειριστής παμπ, πρέπει να ξέρετε τι κάνει έναν καλό υπάλληλο και ποιο επίπεδο δεξιοτήτων και επίπεδο εμπειρίας απαιτούνται για κάθε ανοιχτή θέση.Η εμπειρία της εργασίας σε αυτούς τους ρόλους θα σας βοηθήσει να αξιολογήσετε το ταλέντο.

Κάποιος πρέπει να είναι σε θέση να χειριστεί τη διαχείριση του προσωπικού με ίσες δεξιότητες.Η επεξεργασία εβδομαδιαίων προγραμμάτων είναι ένα από τα πιο δύσκολα καθήκοντα, διότι απαιτεί να πάρει αρκετούς ανθρώπους για τις κατάλληλες ώρες εργασίας, ενώ παράλληλα εξασφαλίζει ότι η παμπ δεν έχει υπερχειλιστεί ή δεν έχει προσληφθεί.Η διαχείριση των εργαζομένων σημαίνει επίσης ότι οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες, οι μπάρμαν και άλλοι υπάλληλοι συνεργάζονται καλά και έχουν κίνητρα και αμφισβητούνται.

Η λογιστική και η λογιστική είναι άλλα σημαντικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για να γίνουν διαχειριστής παμπ.Η παραγγελία των προμηθειών, η συσσώρευση των αποδείξεων και η ανάλυση των αριθμών για να παραμείνουν κερδοφόροι είναι όλα βασικά κομμάτια για τη λειτουργία μιας παμπ.Μια ικανότητα για τους αριθμούς είναι πολύ χρήσιμη σε αυτή την περίπτωση.

Η εργασία των διαφόρων θέσεων εργασίας γύρω από την παμπ είναι μεγάλη προετοιμασία και ένα δημοφιλές βήμα προς την κατεύθυνση του να γίνει ένας διαχειριστής παμπ να εργάζεται πρώτα ως βοηθός διευθυντής.Εδώ, μαθαίνετε και ασκείτε όλες τις απαραίτητες δεξιότητες, αλλά με την καθοδήγηση του διαχειριστή παμπ για να βοηθήσετε.Συχνά, ο βοηθός διευθυντής θα επιβλέπει λιγότερο πολυάσχολες ώρες της ημέρας ή θα εργαστεί παράλληλα με τον διαχειριστή παμπ.

Το να γίνεις διαχειριστής παμπ απαιτεί αρκετά χρόνια κατάρτισης στην εργασία και εκμάθηση των διαφόρων στοιχείων που κάνουν μια λειτουργία παμπ.Με την επιτυχή χειρισμό των προκλήσεων της στελέχωσης, της διοίκησης, της λογιστικής και άλλων, θα είστε προετοιμασμένοι.Το να είσαι διαχειριστής παμπ απαιτεί μεγάλη ικανότητα να διατηρεί τη γνώση και την ευελιξία να δουλεύεις πολλές θέσεις εργασίας ταυτόχρονα.