Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι παρασίτων ψαριών;

Τα παράσιτα των ψαριών που καταναλώνονται με την κατανάλωση ακατέργαστων ή μερικώς μαγειρεμένων ψαριών μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα δηλητηρίασης από τρόφιμα και άλλες πιο σοβαρές επιπλοκές.Τα σκουλήκια που βρίσκονται στη σάρκα ή τα έντερα των ψαριών είναι κοινά παραδείγματα παρασίτων ψαριών και όταν τα ψάρια καταναλώνονται ωμά, τα σκουλήκια και οι προνύμφες περνούν στα έντερα και εμφυτεύουν τον εαυτό τους στο σώμα.Οι τρεις κύριοι τύποι παρασίτων ψαριών είναι οι κλονέδες Sinesis, Anisakis και Diphyllobothrium. Το Clonorchis Sinesis, επίσης γνωστό ως ανατολίτικο ήπαρ Fluke, είναι μια τάξη ψαριών που επηρεάζουν συνήθως τους ανθρώπους στην Ιαπωνία, την Κίνα, την Ταϊβάν και άλλα μέρη τουΑσία.Το παράσιτο μεγαλώνει μέσα στους τοίχους του σώματος ενός ψαριού και δημιουργεί ένα σκληρό κέλυφος που το προστατεύει από το να καταστραφεί από τους όξινους πεπτικούς χυμούς του ανθρώπινου σώματος.Αφού το παράσιτο περάσει στα έντερα, συνδέεται με το ήπαρ και τροφοδοτεί τη χολή που παράγεται από το όργανο.Ο πόνος στο στομάχι, ο ίκτερος και ο πυρετός είναι κοινά συμπτώματα του κλονονίσματος.Το παράσιτο μπορεί να αναπαραχθεί μέχρι το σημείο που υπάρχει μειωμένη ποσότητα χολής που είναι διαθέσιμη στο στομάχι για πέψη.

anisakis είναι ένα στρογγυλό σκουλήκι που μεταβιβάζεται στους ανθρώπους από ψάρια που έχουν περάσει οστρακοειδή μολυσμένα με το παράσιτο.Το σκουλήκι συνδέεται με το εντερικό τοίχωμα και μερικές φορές προκαλεί σχηματισμό λευκών αιμοσφαιρίων.Ο Anisakis βρίσκεται πιο συχνά σε φραγκοστάφυλα, ρέγγα, γάδο, μοναχό και σολομό, και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές κράμπες στο στομάχι, έμετο και ναυτία.Εάν ο σκουλήκι δεν έχει περάσει φυσικά από το σώμα, πρέπει να απομακρυνθεί χειρουργικά.

Το Diphyllobothrium είναι μια ταινία που συνδέεται με την επένδυση του εντέρου σε έναν άνθρωπο αφού έχει καταναλώσει ωμά ψάρια που περιέχουν προνύμφες του παρασίτου.Η ταινία θα αρχίσει να αναπτύσσεται, φτάνοντας μερικές φορές μέχρι και εννέα πόδια (2,74 μέτρα) και θα απορροφήσει πολλά από τα θρεπτικά συστατικά που καταπιεί το άτομο, προκαλώντας σοβαρές διατροφικές ελλείψεις.Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε νευρολογικές διαταραχές και εντερικά προβλήματα.Το Diphyllobothrium θα προκαλέσει διάρροια, έμετο, απώλεια βάρους και κόπωση και μπορεί να ζήσει στο σώμα για σχεδόν 20 χρόνια.Εάν διαγνωσθεί με ταινία, ένα άτομο θα λάβει ένα φάρμακο που θα προκαλέσει τη διέλευση του σκουληκιού στο σκαμνί.

Η πρόληψη της κατάποσης ενός παρασίτου ψαριών είναι ο καλύτερος τρόπος για τη θεραπεία της τροφικής δηλητηρίασης από τα ψάρια.Αποφύγετε να τρώτε ωμά ψάρια εκτός εάν έχει παγώσει πριν από την προετοιμασία.Οι άνθρωποι θα πρέπει να φροντίζουν να καθαρίζουν σωστά τα σκεύη και να αντιμετωπίσουν τις κορυφές που έχουν χρησιμοποιηθεί για να προετοιμάσουν τα ψάρια και επίσης να πλένουν τα χέρια τους πριν και μετά το χειρισμό των ωμών ψαριών.Τα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται σωστά στο ψυγείο ή στον καταψύκτη σε καθαρά δοχεία και τα ψάρια δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο νερό.Οι πετσέτες χεριών και τα σφουγγάρια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τον καθαρισμό ή την προετοιμασία των ακατέργαστων ψαριών.