Các loại ký sinh trùng cá khác nhau là gì?

Ký sinh trùng cá ăn bằng cách ăn cá sống hoặc được nấu một phần có thể gây ra các triệu chứng ngộ độc thực phẩm và các biến chứng nghiêm trọng hơn khác.Những con giun được tìm thấy trong thịt hoặc ruột của cá là những ví dụ phổ biến của ký sinh trùng cá, và khi cá được tiêu thụ thô, giun và ấu trùng truyền vào ruột và tự cấy vào cơ thể.Ba loại ký sinh trùng cá chính là Clonorchis Sinesis, Anisakis và Dipyllobothrium.Châu Á.Ký sinh trùng phát triển bên trong các bức tường của cơ thể của một con cá và tạo ra một lớp vỏ cứng bảo vệ nó khỏi bị phá hủy bởi nước ép tiêu hóa có tính axit của cơ thể con người.Sau khi ký sinh trùng đi vào ruột, nó gắn vào gan và ăn mật do cơ quan sản xuất.Đau dạ dày, vàng da và sốt là những triệu chứng phổ biến của sinesis Clonorchis.Ký sinh trùng có thể sinh sản đến mức có sẵn một lượng mật có sẵn cho dạ dày để tiêu hóa.

Anisakis là một con giun tròn được truyền cho con người bởi những con cá đã ăn cỏ bị nhiễm ký sinh trùng.Con sâu gắn vào thành ruột và đôi khi làm cho các tế bào bạch cầu tạo thành u hạt.Anisakis thường được tìm thấy ở cá bơn, cá trích, cá tuyết, cá monkfish và cá hồi, và nó có thể gây chuột rút dạ dày nghiêm trọng, nôn mửa và buồn nôn.Nếu con sâu không được truyền một cách tự nhiên khỏi cơ thể, nó phải được phẫu thuật cắt bỏ.

diphyllobothrium là một con sán dây gắn vào niêm mạc ruột ở người sau khi anh ta hoặc cô ta đã tiêu thụ cá sống có chứa ấu trùng của ký sinh trùng.Con sán dây sẽ bắt đầu phát triển, đôi khi dài đến chín feet (2,74 mét) và sẽ hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng mà người ăn, gây ra thiếu hụt dinh dưỡng nghiêm trọng.Điều này có thể dẫn đến rối loạn thần kinh và các vấn đề về đường ruột.Dipyllobothrium sẽ gây tiêu chảy, nôn mửa, giảm cân và mệt mỏi, và nó có thể sống trong cơ thể trong gần 20 năm.Nếu được chẩn đoán mắc sán dây, một người sẽ được dùng một loại thuốc sẽ khiến con sâu được truyền trong phân. Ngăn chặn việc ăn ký sinh trùng cá là cách tốt nhất để điều trị ngộ độc thực phẩm từ cá.Tránh ăn cá sống trừ khi nó bị đóng băng trước khi chuẩn bị.Mọi người nên đảm bảo làm sạch các dụng cụ và mặt bàn đã được sử dụng đúng cách để chuẩn bị cá, và cũng rửa tay trước và sau khi xử lý cá sống.Thực phẩm nên được lưu trữ đúng cách trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong các thùng chứa sạch, và cá không nên được lưu trữ trong nước.Không nên sử dụng khăn tay và bọt biển khi làm sạch hoặc chuẩn bị cá sống.