Τι είναι το αποστακτήριο μπέρμπον;

Το Bourbon είναι ένας τύπος αλκοολούχου ποτού που γίνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες.Συνδέεται έντονα με την παραγωγή στο Bourbon County του Κεντάκυ, αν και μπορεί να γίνει οπουδήποτε στις ΗΠΑ και εξακολουθεί να θεωρείται μπέρμπον.Αυτό το πνεύμα γίνεται σε μια εγκατάσταση γνωστή ως αποστακτήριο μπέρμπον, επειδή το βασικό συστατικό, αιθανόλη, αποστάζεται μέσω μιας συγκεκριμένης διαδικασίας βρασμού.Το κύριο συστατικό στο bourbon είναι συνήθως καλαμπόκι, αν και άλλα φρούτα, λαχανικά ή κόκκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια λειτουργία αποστακτηρίου μπέρμπον.Το πνεύμα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 51% καλαμπόκι για να θεωρηθεί μπέρμπον στις περισσότερες χώρες.

Το μέγεθος ενός αποστακτηρίου μπέρμπον μπορεί να ποικίλει σημαντικά.Στην πραγματικότητα, ορισμένα αποστακτήρια μπορεί να είναι αρκετά μικρά ώστε να χωρέσουν σε ένα δωμάτιο, πράγμα που σημαίνει ότι ένας χομπίστας μπορεί να αποστάξει το δικό του μπέρμπον, εφόσον η επιχείρηση ακολουθεί τους τοπικούς νόμους.Πολύ μεγαλύτερες επιχειρήσεις αποστακτηρίων μπέρμπον αναλαμβάνουν ολόκληρες αποθήκες, καθώς οι φωτογραφίες για τη διαδικασία μπορεί να είναι αρκετά μεγάλες εάν η παραγωγή της εταιρείας είναι πολύ υψηλή.Η ποσότητα του χώρου θα εξαρτάται συνήθως από την ποσότητα του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται στη διαδικασία, καθώς ο αριθμός των μεγάλων φωτογραφιών μπορεί να επηρεάσει τον αριθμό του χώρου, καθώς και στο πόσα βαρέλια γήρανσης χρησιμοποιούνται.Αφού αποσταχθεί το μπέρμπον, πρέπει να είναι ηλικίας σε βαρέλια δρυός, τα οποία συνήθως αποθηκεύονται σε ράφια ή ράφια.

Η διαδικασία γήρανσης λαμβάνει χώρα μέσα στο αποστακτήριο μπέρμπον και παρακολουθείται προσεκτικά από το προσωπικό της απόσταξης.Το Bourbon τείνει να κερδίσει γεύση καθώς μεγαλώνει, αν και αν μεγαλώνει πολύ, αυτή η γεύση μπορεί να γίνει μη ισορροπημένη ή αλλιώς πολύ ξυλώδης από τα βαρέλια βελανιδιάς.Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου γήρανσης ότι το μπέρμπον κερδίζει επίσης το χρώμα του.Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία γήρανσης, το μπέρμπον συνδυάζεται συνήθως με νερό για να βοηθήσει στην περικοπή του περιεχομένου του αλκοόλ.Το περισσότερο ουίσκι μπέρμπον πωλείται σε 80% αλκοόλ κατ 'όγκο, αν και άλλες παραλλαγές είναι επίσης κοινές.

Το αποστακτήριο Bourbon μπορεί επίσης να περιέχει εγκαταστάσεις εμφιάλωσης όπου το μπέρμπον μπορεί να συσκευαστεί για συντήρηση και μεταφορά.Το Bourbon γενικά περιέχεται μέσα σε ένα σαφές γυάλινο μπουκάλι για να παρουσιάσει το χρώμα του ουίσκι, αν και πολλά bourbons υψηλότερης τάξης συσκευάζονται στη συνέχεια σε ένα κασσίτερο ή σε ένα κουτί από χαρτόνι για να αποτρέψουν το φως να επηρεάσει την ποιότητα του πνεύματος.Το μπουκάλι είναι συνήθως φελλό ή με άλλο τρόπο σφραγισμένο με μια βίδα για να αποτρέψει το οξυγόνο να επηρεάσει τη γεύση του πνεύματος.