Τι είναι οι μύκητες;

Οι μύκητες είναι ένα βασίλειο ευκαρυωτικών (τα κύτταρα τους έχουν πυρήνες) οργανισμούς.Άλλα παραδείγματα βιολογικών βασιλείων περιλαμβάνουν τα Plantae, τα φυτά και τα ζώα, τα ζώα.Οι συνήθεις μύκητες περιλαμβάνουν μανιτάρια, ζυμομύκητες και καλούπια.Οι μύκητες είναι απαραίτητοι για την αποσύνθεση της νεκρής οργανικής ύλης στο έδαφος και χωρίς αυτούς, τα βιολογικά απορρίμματα θα χρειαστούν πολύ περισσότερο χρόνο για να υποβαθμιστούν, καθιστώντας δύσκολη για την επόμενη γενιά οργανισμών να χρησιμοποιήσουν τα βασικά στοιχεία σε αυτό.Αν και οι μύκητες μπορεί να μοιάζουν με φυτά, είναι στην πραγματικότητα πιο στενά συνδεδεμένα με τα ζώα.Η μελέτη των μανιταριών είναι γνωστή ως μυκολογία.

Το βασικό χαρακτηριστικό των μυκήτων που τους ξεχωρίζει από άλλους οργανισμούς είναι τα κυτταρικά τους τοιχώματα.Αυτό το ανθεκτικό υλικό, χιτίνη, αποτελεί επίσης τα κελύφη πολλών εντόμων.Οι μύκητες τείνουν να αναπτύσσονται σε νηματοειδείς δομές γνωστές ως μυκήλιο και να αναπαράγουν είτε σεξουαλικά είτε με ασεράμως μέσω σπόρων.Στα μανιτάρια, τα σπόρια είναι ορατά ως μαύρη σκόνη κάτω από το καπάκι.

Οι μύκητες έχουν μακρά ιστορία της χρήσης των ανθρώπων.Οι ζυμομύκητες χρησιμοποιούνται για να δώσουν στο ψωμί τη φουσκωτή συνέπεια με την οποία είμαστε εξοικειωμένοι.Πολλά μανιτάρια ενσωματώνονται σε πιάτα.Το μανιτάρι Portobello είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη.Ορισμένα μυκητιακά είδη είναι κρίσιμα για τη ζύμωση, η διαδικασία στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών.Τα τυριά διαθέτουν τη χαρακτηριστική τους περίεργη μυρωδιά, και μερικές φορές, χρώμα, λόγω των προσεκτικά εισαγόμενων μυκήτων.Τα μανιτάρια psilocybin έχουν καταναλωθεί από καιρό για τις παραισθησιογόνες ιδιότητές τους.Ορισμένα είδη μανιταριών με δημιουργικά ονόματα όπως "καταστροφή αγγέλου" και "θανάτου" είναι πολύ δηλητηριώδη, ωστόσο, και μπορούν να προκαλέσουν θάνατο μέσα σε ώρες από την κατανάλωση.Οι γεωργικοί επιστήμονες έχουν αναπτύξει μύκητες για χρήση ως βιοπαρασιτοκτόνα - ευεργετικοί μύκητες που παράγουν αλκαλοειδή τοξικά για ένα ευρύ φάσμα εντόμων και άλλων παρασίτων.κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.Οι μύκητες υπάρχουν σχεδόν σε κάθε τετραγωνικό μέτρο της επιφάνειας της γης που δεν είναι μόνιμα παγωμένο ή αποστειρωμένο.Ο μόνος τρόπος για τον περιορισμό της μυκητιακής ανάπτυξης είναι η χρήση ψυγείου ή καταψύκτη.