Mik a kolligációs tulajdonságok?

A kolligációs tulajdonság egy leíró tulajdonság, amelyet az oldat kémiájában használnak.A legegyszerűbben a kolligációs tulajdonságok azok a megoldások tulajdonságai, amelyek az adott oldatban lévő oldott molekulák számától függnek, de nem az oldott molekulák azonosságától.Csak néhány oldat tulajdonsága van, amelyek kolligációs: gőznyomás, forráspont magassága, fagyasztási pont depresszió és ozmotikus nyomás.A kolligációs tulajdonságokat csak az ideális oldatokra határozzuk meg.

A kémiában az oldatokat úgy definiálják, hogy oldott anyagból, oldott anyagból és oldószerből, vagy oldódó anyagból állnak.Például, ha egy kis asztali sót vízben oldódik, akkor a só oldott anyag, és a víz az oldószer.Ennek az oldatnak a kolligációs tulajdonságai olyan tulajdonságok, amelyek csak a só molekuláinak számától vagy a só molekulák számától vagy az oldószermolekuláktól függnek.Az oldat kolligációs tulajdonságai nem függenek attól a ténytől, hogy az oldott anyag só, vagy a Salt bármelyik tulajdonsága.A kolligációs tulajdonság olyan tulajdonság, amely bármilyen megoldáshoz ugyanúgy viselkedik, függetlenül attól, hogy az oldat sót, cukrot vagy bármilyen más lehetséges oldott anyagot tartalmaz.A pontdepresszió szorosan kapcsolódnak egymáshoz.A gőznyomást mint kolligációs tulajdonságot Raoult törvénye írja le.A Raoult törvénye alapvetően kimondja, hogy egy ideális megoldás esetén a teljes oldat gőznyomása az egyes kémiai komponensek gőznyomásától, valamint az oldatban lévő kémiai komponensek mólfrakciójától függ.Gyakorlatilag ez a kapcsolat azt jelenti, hogy mivel oldott anyagot adnak az oldathoz, a gőznyomás változása csak az oldott anyag és az oldószermolekulák arányától függ.Ismét, mivel ez egy kolligációs tulajdonság, a gőznyomás változása nem függ a hozzáadott oldott anyag azonosságától.Ha oldott anyagot adunk az oldathoz, az oldott anyag csökkenti az oldószer gőznyomását.A nyomásváltozás a forráspont megfelelő növekedését és az oldat fagyasztási pontjának csökkenését okozza.Más szavakkal, ha oldott anyagot adnak egy oldathoz, az oldat most magasabb hőmérsékleten forral fel, és alacsonyabb hőmérsékleten fagyasztja.

Az ozmotikus nyomás az oldat negyedik kolligációs tulajdonsága.Az ozmózist úgy definiálják, hogy az oldószermolekulák egy félig áteresztőképességű membránon keresztül olyan területre mozognak, amely nagyobb számú oldott molekulát tartalmaz.Az ozmotikus nyomás az a nyomás mértéke, amelyet a félig áteresztőképességű membrán egyik oldalára kell alkalmazni, hogy megakadályozzák az oldószer átjutását.Az ideális oldat állandó hőmérsékleten történő ozmotikus nyomása arányos az oldott anyag koncentrációjával, vagy más módon csak az oldott molekulák számától függ.néhány általános példa segítségével intuitív módon kell megérteni.Sok szakács sót ad a tészta főzéséhez, ami a tészta főzésével tele van egy vízzel, ami a tészta gyorsabb főzését okozza.Ez a fellépés kihasználja a kolligációs vagyon előnyeit.A só hozzáadása növeli a víz forráspontját, amely lehetővé teszi a tészta gyorsabb főzését magasabb vízhőmérsékleten.

A fagyasztási pont depresszióját általában a szakácsok is kihasználják.Mind a cukor, mind a só oldottként segít a fagylalt fagyasztásában.A fagylaltban lévő cukor befolyásolja azt a hőmérsékletet, amelyen a fagylalt lefagy, és a fagylalt edény körüli sós víz hidegebb környezetet teremt, amelyben a fagylalt gyorsabban fagy le.