Apa itu katalisis enzim?

Katalisis enzim adalah proses di mana enzim bereaksi dengan molekul lain, yang dikenal sebagai substrat.Katalisis reaksi kimia ini menurunkan energi aktivasi (EA), yang kemudian memberikan energi yang cukup untuk molekul reaktan untuk membentuk zat baru.Ikatan enzim dengan substrat dan mengubah molekul menjadi produk baru.Berbeda dengan substrat, enzim tetap tidak berubah setelah proses dan mampu melakukan beberapa proses tersebut.Peran lain dari enzim adalah menstabilkan reaksi kimia serta bertindak sebagai katalis.

Katalis memiliki kemampuan untuk tetap utuh sambil meningkatkan laju reaksi kimia.Katalis buatan dapat melakukan reaksi kimia yang serupa;Namun, mereka tidak sebanding dan tidak dapat bersaing dengan tingkat akselerasi yang terjadi dalam katalisis enzim alami.Katalisis enzim pada manusia biasanya terjadi pada suhu sekitar 37 derajat Celcius (99 derajat Fahrenheit).

Terdiri dari rantai asam amino, enzim memiliki bentuk tiga dimensi yang mudah diubah oleh suhu tinggi dan ketidakseimbangan dalam potensihidrogen, juga dikenal sebagai keseimbangan pH.Bahan kimia tertentu, radikal bebas, dan logam berat juga dapat mengubah bentuk enzim dan mengganggu katalisis enzim.Jika enzim kehilangan bentuknya, ia tidak lagi dapat melakukan katalisis reaksi biokimia.

Model katalisis enzim yang paling disukai adalah model kecocokan yang diinduksi di mana substrat interlock dengan area aktif kecil pada enzim, diketahuisebagai situs aktif.Setelah ikatan selesai, produk baru dirilis dari area aktif.Selama proses ikatan, enzim sedikit berubah bentuk, tetapi ketika produk baru dilepaskan, enzim siap untuk reaksi kimia berikutnya terjadi.

Ikatan diferensial dan seragam adalah cara utama di mana ikatan terjadi.Ikatan diferensial hanya terdiri dari pengikatan transisi yang kuat.Ikatan seragam, di sisi lain, mencakup substrat yang kuat dan pengikatan keadaan transisi.Kedua mekanisme dapat terjadi ketika substrat kecil enzim tidak ada.

Ikatan diferensial, bagaimanapun, sangat penting untuk menurunkan EA ketika enzim jenuh, dengan kata lain, memiliki afinitas tinggi, yang merupakan mekanisme yang paling umum karena sebagian besar enzim bekerja dengan cara ini.Setelah ikatan terbentuk, energi dari keadaan transisi berkurang, dan rute alternatif disediakan untuk reaksi kimia terjadi.Dengan demikian, katalisis enzim dapat tetap stabil.