MSGの副作用は何ですか？

msg（グルタミン酸Monosodium）の副作用には、しばしば頭痛、急速な心拍、眠気が含まれます。一部の人々は、喘息の症状、しびれ、胸痛の悪化を経験していると報告しています。誰もがMSGの副作用を経験しているわけではなく、副作用はほとんどの場合、物質に感受性を持っている人が経験することがよくあります。副作用は危険とは見なされませんが、頻繁に経験する人は、ほとんどの場合MSGを含む食品を避ける必要があるかもしれません。多くのMSGを含む一部の食品は、アジア料理、特定の種類のフレーバースナッククラッカー、多くの異なる冷凍ディナーです。msgは通常、その風味を高めるために食品に追加され、この物質の使用は、東京大学の教授がそれを発明した1900年代初頭に日本にまでさかのぼることができます。他の多くの国は、物質が安価で効果的で、容易に入手できるため、食品香料の目的でMSGの使用をすぐに採用しました。MSGは、澱粉と砂糖の発酵によって作成された物質で構成されています。MSGのブランド名は国によって異なりますが、ブランド名以外の実際の製品に違いはありません。

msgの副作用は、通常、物質が非常に広く使用されるまで、それほど懸念はありませんでした。副作用にもかかわらず、ほとんどの専門家は、MSGは危険な物質ではないと結論付けています。MSGで行われた多くの異なる研究とテストが行われており、結果はほとんど決定的ではありません。一部の研究では、大量のMSGが有害であり、肥満や脳病変のリスクを高める可能性があることが示されています。これらの研究は動物で行われ、ほとんどの研究者は、大多数の人々がこれらの問題が発生するのに必要なMSGの量を消費できないと述べています。それを含む食品。食料品の買い物の場合、MSGを避けることは、栄養情報の大部分が存在するときに成分としてリストしているため、比較的簡単にする必要があります。ほとんどのレストランでは、彼らが提供する食品の材料を明らかにしないため、レストランでMSGから離れることはより困難かもしれません。MSGに敏感な人は、メニューにMSGフリーの食品があるかどうかを調べるために何かを注文する前に、彼女のMSG感受性についてレストランのマネージャーと話をしたい場合があります。また、MSGはこれらの場所で提供される食品の非常に一般的な成分である傾向があるため、中国のレストランや他のアジアのレストランの大部分を避けることは良い考えかもしれません。