ヘモクロマトーシスと食事の間の関係は何ですか？
ヘモクロマトーシスと食事は、この状態が主に食物から吸収される体内の過剰な鉄を表しているため、密接に関連しています。食事を慎重に制御することは、ヘモクロマトーシスを治療する唯一の効果的な方法です。鉄の過負荷は、肝臓、膵臓、心臓などの多くの重要な臓器を損傷することが知られています。これは、人体には過剰な鉄をパージする効果的な方法がないためです。1日あたり1ミリグラムの鉄は通常の毎日の要件であると考えられていますが、ヘモクロマトーシスと食事の制限のある人は、1日あたり最大4倍の鉄を蓄積します。このような状態は、時間の経過とともに関節に損傷を与え、内分泌系と体全体のホルモンの分泌を調節する下垂体に悪影響を及ぼします。食物源の鉄は、ヘム製品または非ヘム製品のいずれかから来ています。ヘムベースの鉄は通常、ヘモグロビンの血液色素に存在する鉄の一種であり、c
34H32n4o44 feの化学式を持っているため、肉に含まれています。。非ヘム鉄は植物やビタミンのサプリメントに含まれており、肉に見られるヘム鉄よりも容易に吸収される傾向があります。Hemocromatosisと食事のバランスをとる栄養療法も、鉄の吸収を阻害するか、それを奨励する物質を考慮する必要があります。カルシウムは、コーヒーや紅茶などのカフェイン入りの飲み物やチョコレートに見られるタンニンだけでなく、鉄の吸収を直接損ないます。タンニンの他の供給源には、穀物と野菜の繊維、卵、ほうれん草とルバーブで顕著なシュウ酸塩化合物、さらには野菜やナッツの種類が含まれます。紅茶は、鉄のレベルを低下させる際のお茶の一種として特に効果的であることが示されています。ヘモクロマトーシスと食事の制限のためのアルコール消費は、男性で1日あたり1オンス（30グラム）、または女性では1日あたり1日あたり7/10オンス（20グラム）に設定することをお勧めします。これはすでに非常に少量であるため、ヘモクロマトーシスの兆候を持つ誰でも、アルコール消費とビタミンCサプリメントを完全に避けるべきであることが示唆されています。安全であり、赤身の肉や動物脂肪が多いあらゆる種類の肉の消費量を減らすことができます。提案されているタンパク質代替品には、ナッツと豆が含まれます。砂糖が多い食品も避ける必要があります。これは、鉄の吸収を促進できる別の化合物であるためです。そうすることで、比較的安全性のある少量の危険な食品を消費するための食事の推奨事項は回避できますが、健康に対する本当の危険は、定期的に鉄が多い食品を摂取することにあります。