Qual è la connessione tra emocromatosi e dieta?

L'emocromatosi e la dieta sono strettamente correlati perché la condizione rappresenta un eccesso di ferro nel corpo che viene assorbito principalmente dal cibo.Controllare attentamente la dieta è l'unico modo efficace per il trattamento dell'emocromatosi.È noto che il sovraccarico di ferro danneggia molti organi importanti, come il fegato, il pancreas e il cuore, perché il corpo umano non ha un modo efficace di eliminare il ferro in eccesso.Mentre un milligrammo di ferro al giorno è considerato un normale requisito quotidiano, le persone con emocromatosi e limitazioni della dieta si accumuleranno altrimenti fino a quattro volte più ferro al giorno.Tale condizione danneggerà anche le articolazioni nel tempo e influenzerà negativamente la ghiandola pituitaria che regola il sistema endocrino e la secrezione di ormoni in tutto il corpo.

Il trattamento dell'emocromatosi richiede prima di definire i due diversi tipi di ferro che il corpo può assorbire.Il ferro in fonti alimentari proviene da prodotti eme o non eme.Il ferro a base eme si trova di solito nella carne, in quanto è un tipo di ferro presente nel pigmento nel sangue dell'emoglobina e ha la formula chimica di C ₃₄ H ₃₂ n ₄ 4 _{Fe.Il ferro non eme si trova nelle piante e negli integratori di vitamina e tende ad essere meno facilmente assorbito rispetto all'eme ferro trovato nella carne.}

La terapia nutrizionale per bilanciare l'emocromatosi e la dieta deve anche tenere conto delle sostanze che inibiscono l'assorbimento del ferro o lo incoraggiano.Il calcio compromette direttamente l'assorbimento del ferro e del tannino, che si trova in bevande caffeinate come caffè e tè, nonché nel cioccolato.Altre fonti di tannino includono fibre di grano e verdure, uova e composti di ossalato prominenti in spinaci e rabarbaro, nonché alcune verdure e tipi aggiuntivi di noci.Il tè nero ha dimostrato di essere particolarmente efficace come tipo di tè per ridurre i livelli di ferro.

I due composti principali che aumentano l'assorbimento del ferro nel corpo sono vitamina C e alcool.Poiché questa è già una quantità così piccola, si suggerisce che il consumo di alcol e gli integratori di vitamina C debbano essere evitati del tutto per chiunque abbia segni di emocromatosi.

^{Le raccomandazioni generali per i pasti per l'emocromatosi e la dieta includono evitare tutti i pesci crudi esono sicuri e riducono il consumo di carne rossa o qualsiasi tipo di carne ricca di grassi animali.I sostituti delle proteine che sono suggeriti includono noci e fagioli.Anche gli alimenti ricchi di zucchero devono essere evitati, in quanto è un altro composto che può migliorare l'assorbimento del ferro.Mentre le raccomandazioni dietetiche possono essere evitate per il consumo di piccole quantità di cibi rischiosi con relativa sicurezza nel farlo, il vero pericolo per la salute sta nel consumo di alimenti ad alto contenuto di ferro su base regolare.}