炭素鋼とステンレス鋼の違いは何ですか？

carbon炭素鋼とステンレス鋼は、両方とも幅広い商業用および消費者用途で使用される金属です。2つの主な違いは、意図された目的に役立つように鋼に追加されるコンポーネントにあります。炭素鋼は炭素含有量が多いため、鋼に融点が低くなり、閉鎖性と耐久性が高くなり、熱分布が向上します。ステンレス鋼は、腐食や染色を防ぐために鋼に見えない層を形成する高いクロム含有量を備えています。casualカジュアルなオブザーバーにとって、炭素鋼とステンレス鋼は簡単に区別できます。炭素鋼は鈍く、鋳鉄の鍋や錬鉄のフェンシングに匹敵するマット仕上げです。ステンレス鋼は光沢があり、さまざまなグレードがあり、鋼の仕上げが鏡のように反射するまで合金のクロムを増加させることができます。クロムが提供するコーティングにより、ステンレス鋼は自然状態で魅力的になります。infuction機能的には、ステンレス鋼は多くの消費者製品よりも好まれ、建設で装飾的に使用できますが、炭素鋼は製造、生産、および鋼のほとんどが視界から隠されているプロジェクトで好まれることがよくあります。炭素鋼とステンレス鋼はどちらも非常に便利ですが、ステンレス鋼を覆うクロムコーティングは、空気や水にさらされると鋼が錆びたり腐食したりしないことを保証します。時間が経つにつれて、ステンレス鋼はメンテナンスが少ない装飾的な光沢を保持しますが、炭素鋼は適切な処理なしで水または空気にさらされると一晩錆びます。さまざまな消費者ブランドのポットとフライパン。ステンレス鋼の鍋とフライパンは、利便性に基づいて販売されています。鋼鉄のコーティングは、鍋とフライパンの掃除が簡単で、染色されず、流しに座ったままにしておくと錆びないことを意味します。ステンレス鋼のポットのセットは、鋼のコーティングが効果的である限り、引き続き魅力的に見えます。これらの製品はそれほど装飾的ではなく、より多くのメンテナンスが必要ですが、炭素鋼はステンレス鋼よりも熱くなり、熱をより良く分配します。通常、これらのタイプの鍋とフライパンは、ステンレス鋼よりも安価で耐久性があります。たとえば、ほとんどのプロの中華鍋は炭素鋼で作られています。このタイプの中華鍋を適切に使用するには、金属を加熱して油で処理して表面を保護し、使用後すぐに洗浄する必要があります。流しに汚れていないままにしておくと一晩錆びます。鋼にはコーティングがないため、通常は調理されている食品の風味も保持されます。woksを使用する人は、炭素鋼版が熱くなり、熱を均等に分配するため、食物が燃えないようにして、金属の調味料のために食物の味を良くすると感じることがよくあります。