食品加工と保存の違いは何ですか？

食品加工と保存は、食品の品質と新鮮さを維持するために使用される2つの技術です。それらの実行方法に関しては、食品加工と保存は異なります。食品保存は、食品を処理する手順全体の一部にすぎません。食品加工には主に包装と保存の両方が含まれますが、食品の保存は食品腐敗のエージェントの制御と排除に関係しています。さらに、食品加工は、食品をより魅力的で、食べるのに便利なものに変えるために行われます。化学物質の添加、脱水、熱処理など、さまざまな食品保存方法があります。たとえば、果物や野菜は洗浄されて等級付けされますが、チーズはスライスされ、個別に詰め込まれています。しかし、ほとんどの食料品は、洗練された機械を運営する植物または工場で加工を受けます。これらの機械を使用して、低品質または腐敗した食品が自動的に検出され、拒否されます。高品質の食品は掃除され、缶詰、箱入り、ボトル入り、または凍結されます。バクテリアやその他の食物腐敗剤は、通常、食品やそれらが栽培および収穫された場所に存在します。その後、食品はこれらのエージェントの栄養源として機能します。これらの薬剤は、高速に増殖し、食品の腐敗を引き起こします。人が誤って甘やかされた食べ物を食べると、彼または彼女は食中毒に苦しむかもしれません。食物吐き出し剤の成長を止めるために、成長を制限する化学物質の添加と脱水、または成長に必要な水の除去を含む伝統的な食物摂取方法が使用されます。ほとんどの食物吐き出し剤を根絶する可能性のある温度。熱を使用した食品加工と保存の主な形式は缶詰です。この缶は、通常アルミニウムで作られた缶の中で密閉されています。これを行うために、ゆるく装着された蓋をして、食べ物を缶に入れて沸騰させます。生成される蒸気は、蓋が密閉されます。食物に存在する可能性のある腐敗剤を完全に破壊するために、缶の内容は約248＆deg; f（120＆deg; c）に加熱されます。この方法を使用して、食品中の細菌は完全に破壊され、果物や野菜の腐敗が減速します。小さな放射線レベルで小さな害虫が殺されます。ただし、放射線方法は、ほとんどの人が放射線を身体に有害であると見なしていることを考えると、議論の余地のあるプロセスです。一部の人々は、放射線が肉や農産物などの食品の品質に影響を与えるとさえ主張しています。