식품 가공과 보존의 차이점은 무엇입니까?

식품 가공 및 보존은 식품의 품질과 신선도를 유지하는 데 사용되는 두 가지 기술입니다.그들이 어떻게 수행되는지 측면에서, 식품 가공과 보존은 다릅니다.식품 보존은 식품 가공 절차의 일부일뿐입니다.식품 가공에는 주로 포장 및 보존이 포함되며, 식품 보존은 식품 부패의 에이전트의 제어 및 제거와 관련이 있습니다.또한 식품 가공은 음식을 더 맛있고 먹기 편리한 음식으로 바꾸기 위해 수행됩니다.화학 물질, 탈수 및 열 처리를 포함하는 다양한 식품 보존 방법이 있습니다.예를 들어, 과일과 채소는 씻겨지고 등급이 매겨지며 치즈는 얇게 썰어 개별적으로 포장됩니다.그러나 대부분의 식품은 정교한 기계를 운영하는 식물이나 공장에서 가공을 거쳐야합니다.이 기계를 사용하면 저품질 또는 버릇없는 음식이 자동으로 감지되고 거부됩니다.고품질 식품은 청소 한 다음 통조림, 박스, 병에 든 또는 냉동 될 수 있습니다.

음식 가공 및 보존은 가공을 위해 포장되기 전에 품질을 보장하기 위해 식품 가공 및 보존이 서로 관련됩니다.식품 부패의 박테리아 및 기타 제제는 일반적으로 식품과 자란 장소에 존재합니다.그런 다음 음식은이 약제들의 영양 공급원 역할을하며, 이는 빠르게 번식하고 음식의 부패를 유발합니다.사람이 실수로 버릇없는 음식을 먹으면 식중독으로 고통받을 수 있습니다.식품 스 포일 제제의 성장을 막기 위해, 성장 제한 화학 물질 및 탈수의 추가 또는 성장에 필요한 물 제거를 포함하는 전통적인 식품 보존 방법이 사용됩니다.대부분의 식품을 근절 할 수있는 온도.열을 사용한 식품 가공 및 보존의 주요 형태는 통조림으로, 일반적으로 알루미늄으로 만들어진 캔 내부에 음식이 밀봉됩니다.이를 위해, 음식을 느슨하게 장착 된 뚜껑으로 캔에 넣고 끓입니다.강력한 증기는 공기가 튀어 나와 뚜껑이 밀봉됩니다.식품에 존재할 수있는 버림 제제를 완전히 파괴하기 위해, 캔의 내용물은 약 248 deg; f (120 deg; c)로 가열된다.이 방법을 사용하여 음식의 박테리아가 완전히 파괴되고 과일과 채소의 부패가 느려집니다.작은 해충은 낮은 방사선 수준으로 죽습니다.그러나 방사선 방법은 대부분의 사람들이 방사선이 신체에 해로운 것으로 간주한다는 점을 고려할 때 논쟁의 여지가있는 과정입니다.어떤 사람들은 방사선이 육류 및 농산물과 같은 식품의 품질에 영향을 미친다고 주장합니다.