Wat zijn de beste tips voor Restaurant Inventory Management?

Er zijn veel goede systemen om een professional te helpen in restaurantvoorraadbeheer.Het bijhouden van een dagelijkse inventariscijfer is een manier om de voedselkosten bij te houden en het bereiden van een aangewezen tellenblad met elk product daarop vereenvoudigt dit proces.Training van elke medewerker om op de hoogte te zijn van voedselkosten en de juiste portiecontrole is een ander essentieel aspect van restaurantinventarisbeheer.Het opslaan van inventarisaantallen in een computerdatabase maakt het ook veel eenvoudiger om kostenanalyse te volgen, producten te bestellen en wekelijks gebruik te controleren.

Winkelvoorraad is vaak de gemakkelijkste manier om problemen zoals diefstal, abnormaal voedselgebruik te herkennen, fouten te bestellen en fouten te bestellen en te bestellenvoorbereiden.Een fundamentele sleutel van restaurantvoorraadbeheer is om altijd precies te weten welke producten beschikbaar zijn voor consumenten, en deze taak kan een stuk eenvoudiger worden gemaakt door een aangepast inventarisblad te genereren.De pagina's moeten elk item in een afzonderlijke kolom bevatten en dingen bevatten zoals de totale en voorraadnummers van de vorige dagen die overeenkomen met de voedselverdeler.Items moeten ook elke keer met dezelfde waarde worden geteld om de grootst mogelijke nauwkeurigheid te garanderen.De implementatie van deze methode zal helpen om voedselverspilling te verminderen, bestellen te vereenvoudigen en hopelijk de manager te helpen bij het opsporen van potentiële problemen.

Training van het personeel om op de hoogte te zijn van voedselkosten is een andere grote factor in restaurantinventarisbeheer.Als een kok niet de exacte porties weet die elk voorgerecht en zij -item zouden moeten zijn, dan wordt aan het einde van elke dienst een grote hoeveelheid voedsel verspild.Dit kost het bedrijf niet alleen geld, maar het moedigt ook medewerkers aan om de keuken regelmatig te controleren op extra eten om tijdens hun verschuivingen te snacken.

Al deze informatie moet worden overgedragen naar een computerdatabase om het restaurantvoorraadproces gedeeltelijk te automatiseren.Door de software toe te staan de dagelijkse inventaris -tellingen af te trekken van het wekelijkse totaal, kan een manager alle potentiële problemen bij elke verschuiving voor de week lokaliseren.Als de winkel bijvoorbeeld 100 pond kip gebruikte op een drukke nacht en 70 pond toen de winkel traag was, kon de manager rechtstreeks naar de verantwoordelijke partijen gaan en de nodige correcties aanbrengen.Met behulp van een computer voor restaurantinventarisbeheer kunnen gebruikers ook precies zien hoeveel van elk product voor de week is gebruikt, waardoor de bestelling met voedselverkopers veel gemakkelijker wordt.