レストランの在庫管理に最適なヒントは何ですか？

recontureレストランの在庫管理を支援するための多くの優れたシステムがあります。毎日の在庫数を維持することは、食品コストを追跡する1つの方法であり、各製品で指定されたカウントシートを準備することでこのプロセスが簡素化されます。各スタッフが食品コストと適切なポーションコントロールを認識するようにトレーニングすることは、レストラン在庫管理のもう1つの重要な側面です。コンピューターデータベースに在庫数を保存すると、コスト分析の追跡、製品の注文、毎週の使用の監視も簡単になります。準備。レストラン在庫管理の基本的な鍵は、消費者が利用できる製品を常に正確に知ることであり、このタスクをカスタムインベントリシートを生成することではるかに簡単にすることができます。ページには、個別の列に各アイテムが含まれており、前日の合計や食品ディストリビューターに対応する在庫番号などを含める必要があります。また、アイテムは、可能な限り最大の精度を確保するために、毎回同じ値でカウントする必要があります。この方法を実装することで、食品廃棄物の削減、注文の簡素化、およびマネージャーが潜在的な問題を発見するのを手伝うことを願っています。料理人が各メインディッシュとサイドアイテムが必要な正確な部分を知らない場合、各シフトの終わりまでに、大量の食べ物が無駄になります。これには会社の費用がかかるだけでなく、スタッフがシフトを通して余分な食べ物を頻繁にチェックすることを奨励します。。ソフトウェアが毎週の合計から毎日の在庫数を差し引くことができるようにすることで、マネージャーは週のシフトの潜在的な問題を特定できます。たとえば、店が忙しい夜に100ポンドの鶏肉を使用し、店が遅いときに70ポンドを使用した場合、マネージャーは責任者に直行して必要な修正を行うことができます。また、レストランの在庫管理にコンピューターを使用すると、ユーザーは各製品が1週間に使用されたものを正確に確認できるため、食品ベンダーでの注文がはるかに簡単になりました。