Co to jest Konzo?

Konzo jest formą choroby przenoszonej przez żywność.Roślina manioku stanowi część diety ludzi w niektórych krajach w Afryce, ale roślina naturalnie zawiera cyjanek.Po niewłaściwym przetworzeniu zawartość cyjanku może powodować stały paraliż nóg i inne objawy, które wskazują na Konzo.

Korzenie rośliny manioku są częściami jadalnymi, a ludzie w miejscach takich jak Tanzania, Demokratyczna Republika Konga i Mozambik Grind GrindW górę korzeni do mąki manioku.Z tej mąki wytwarzają owsiankę, znaną jako Ugali .Tradycyjne metody przetwarzania manioku usuwają zawartość cyjanku.

W sytuacjach, w których żywność jest mało z powodu suszy, maniok jest ważnym źródłem energii, ponieważ roślina jest odporna na niską dostępność wody.Głód może również zachęcić kucharzy do cięcia zakrętów w przetwarzaniu manioku.Ryzyko Konzo można również zwiększyć w czasach suszy, ponieważ stężenie cyjanku w korzeniach może wzrosnąć.

Zatrucie cyjanku może być śmiertelne.Może również powodować biegunkę i wymioty, a także bóle głowy i zawroty głowy.Forma zatrucia cyjanku, którą przyjmuje Konzo, jest trwałym porażeniem nóg z powodu uszkodzenia neuronów ruchowych ośrodkowego układu nerwowego.Mogą również występować inne objawy.

Paraliż pojawia się kilka tygodni po tym, jak osoba zjada maniok z wysoką zawartością cyjanku.On lub ona może również doświadczać problemów z wizją lub trudnościami w mówieniu lub poruszaniu ramion i rąk.Nogi mogą również czuć się mrowienie, a stopy zimne.Niektóre objawy mogą się poprawiać z czasem, z ryzykiem nawrotu epizodów, ale paraliż jest trwały.Pacjenci Konzo mogą jednak być w stanie chodzić za pomocą kul.

Jedną chorobą, którą można mylić z Konzo, jest tropikalna spastyczna parapareza.Powoduje podobny warunek paraliżujący, ale nie ma związku z spożyciem manioku.Jest to faktycznie spowodowane przez wirusa limfotroficznego komórek T typu 1 (HTLV-1).

Forma przetwarzania, która skutecznie zmniejsza zawartość cyjanku manioku, jest promowana przez sieci cyjanku manioku i neurolatiryzm (CCDNN) w Afryce.Przetwarzanie to obejmuje dodanie wody do manioku i pozostawienie jej rozłożonego w cienkiej warstwie przez dwie godziny na słońcu lub pięć godzin poza słońcem, zanim użyje jej do zrobienia owsianki manioku.Cyjan w roślinie odparowuje gaz w cyjanku wodoru, po czym CCDNN twierdzi, że maniok jest następnie pasujący do jedzenia.