Cos'è Konzo?

Konzo è una forma di malattia di origine alimentare.La pianta di manioca fa parte della dieta delle persone in alcuni paesi in Africa, ma la pianta contiene naturalmente cianuro.Quando è stato elaborato in modo improprio, il contenuto di cianuro può causare paralisi permanente delle gambe e altri sintomi che sono indicativi di Konzo.

Le radici della pianta di manioca sono le parti commestibili e persone in luoghi come la Tanzania, la Repubblica Democratica del Congo e il Mozambico.Sollevare le radici nella farina di manioca.Da questa farina, fanno un porridge, noto come ugali .Metodi di lavorazione tradizionali di manioca rimuovono il contenuto di cianuro.

In situazioni in cui il cibo è scarso a causa della siccità, la manioca è un'importante fonte di energia, poiché la pianta è resistente alla bassa disponibilità di acqua.La fame può anche incoraggiare i cuochi a tagliare gli angoli nella lavorazione della manioca.Il rischio di konzo può anche essere accentuato in tempi di siccità poiché la concentrazione di cianuro nelle radici può aumentare.

L'avvelenamento da cianuro può essere letale.Può anche causare diarrea e vomito, insieme a mal di testa e vertigini.La forma di avvelenamento da cianuro che Konzo prende è una paralisi permanente delle gambe a causa di danni ai motoneuroni del sistema nervoso centrale.Possono anche essere presenti altri sintomi.

La paralisi appare alcune settimane dopo che la persona mangia la manioca con un alto contenuto di cianuro.Lui o lei può anche riscontrare problemi con la visione o le difficoltà che parlano o muovono le braccia e le mani.Le gambe possono anche sentirsi forti e i piedi freddi.Alcuni sintomi possono migliorare nel tempo, con il rischio di episodi recidivanti, ma la paralisi è permanente.I pazienti di Konzo, tuttavia, possono essere in grado di camminare con l'aiuto delle stampelle.

Una malattia che può essere confusa con Konzo è la paraparesi spastica tropicale.Causa una condizione paralizzante simile ma non ha alcuna relazione con l'ingestione di manioca.In realtà è causato dal virus linfotrofico di cellule T di tipo 1 (HTLV-1).

Una forma di elaborazione che riduce il contenuto di cianuro di manioca in modo efficiente è promossa dalla Malattia del cianuro di manioca e dalla rete di neurolatirismo (CCDNN) in Africa.Questa elaborazione prevede l'aggiunta di acqua alla manioca e lasciarla sparsa in uno strato sottile per due ore al sole, o cinque ore fuori dal sole, prima di usarla per fare il porridge di manioca.Il cianuro nella pianta evapora come gas cianuro di idrogeno, dopo di che il CCDNN afferma che la manioca è quindi adatta a mangiare.