Hur blir jag certifierad sommelier?

Även om vem som helst kan hävda att han är en sommelier, är en certifierad sommelier en person som framgångsrikt har avslutat en serie vinrelaterade kurser under cirka sex månader och fått en godkänd betyg på certifieringsundersökningen.En certifierad sommelier kan genomgå vidareutbildning och så småningom bli en mästare sommelier, storslagen sommelier eller en mästare i vin.En sommelier arbetar vanligtvis på en restaurang som erbjuder ett brett utbud av viner och kan vara ansvarig för vin- och matparning, rådgivning av kunder, utbildar personal i konsten att leverera och service på vinet, skapa vinlistan och strumpa och underhålla vinkällaren.

Sommelier -certifieringsprogram erbjuds av många olika professionella organisationer och skolor och alla kurser och tentor kräver undervisning och avgifter.Program är ofta uppdelade i nybörjare och avancerade nivåer, och arbetsgivare kan betala undervisningen och avgifterna för deras snart sommeliers.Kurser inkluderar ofta många blinda smakprover men eleverna lär sig också om vinframställningens historia.Ytterligare ämnen inkluderar var de primära druvsorterna odlas, nyckelvinordförråd som terroir och rotstock, hur skörden påverkar smaken, kvalitetskundtjänst, betydelsen av fat, den klassiska mat- och vinparningarna och identifiera goda vinglas.

en gång en en gång enProspektiv certifierad sommelier har framgångsrikt genomfört ett vinutbildning eller sommelier -program, han eller hon kan ta en certifieringsundersökning.Certifieringsundersökningar varierar mellan program och institutioner men de flesta inkluderar en serie skriftliga frågor, blindprovningar och en utvärdering av tjänsten till beskyddare.När en sommelier har slutfört den grundläggande certifieringsprocessen kan han eller hon ansöka om antagning till ett avancerat program som det som erbjuds av domstolen för Master Sommeliers.Domstolen, en högt ansedd internationell professionell organisation av sommeliers, erbjuder ett master sommelier examensbevis som endast cirka 200 personer har tjänat hittills.

En högskoleexamen krävs inte för att registrera sig i ett vinutbildning eller sommelier certifieringsprogram.Kompletterande affärs- och utländska språkkurser kan hjälpa en certifierad sommelier att skilja sig själv.En certifierad sommeliers karriär börjar vanligtvis med en period av lärlingsutbildning under en mer erfaren sommelier innan han går till positionen som Sommelier på en restaurang eller restauranggrupp.Sommeliers är ofta skyldiga att besöka vingårdar runt om i världen och många tävlar i sommelier -tävlingar som involverar skriftliga tentor och blindprovningar.

De flesta tjänster av en certifierad sommelier utförs ofta offentligt och med tanke på restaurangbeskyddare.När en matställe har valt ett vin kommer den certifierade sommelier att presentera flaskan före okorkning för att säkerställa att det inte har förekommit några misstag.Vinet öppnas sedan och matgästerna kan erbjudas korken att lukta innan du dekanterar om det begärs.Viner dekanteras ofta för att ta bort något sediment och introducera mer luft till vinet.