Vad är sockertillverkningsprocessen?

Sockertillverkningsprocessen utförs genom växande, skörd och bearbetning av sockerrör.Sockerbetor kan också användas i sockerförädlingsprocessen.Den faktiska sockerproduktionsprocessen varierar beroende på vilken typ av socker som görs: granulerad, vätska, brunt eller inverterat socker.

Mest socker kommer från sockerrör, ett högt tropiskt gräs.Betraktas som en flerårig ört, kan sockerrör planteras för hand eller maskin och bör odlas i väl dränerad jord.Det tar i allmänhet sockerrör upp till tolv månader att mogna tillräckligt för skörd.Sockerbetor, en sekundär sockerkälla, är rotgrödor som kräver en liknande tillväxtperiod innan skördas.

Skörd av sockerrör kan också genomföras med hand eller maskin.Skördade grödor av sockerrör transporteras till sockerbruk där den mekaniska delen av sockertillverkningsprocessen börjar.Stjälkar av sockerrör rengörs vanligtvis av alla organiska ämnen, såsom smuts eller insekter, och tvättas sedan för att göra dem så sanerade som möjligt innan de fysiskt förändras.Denna rengöringsprocess görs vanligtvis med hjälp av en maskin, till exempel en vattenstråle med högt tryck, och kammande trummor som siktar ut större föremål, som stenar.

När rengörs och redo, malas sockerrör för att juicen ska vara att varaextraherad.Juicen filtreras sedan både och renas innan den kokas.När juicen förtjockas, kristalliserar den och blir rå socker.Det råa sockret snurras sedan snabbt i en centrifug eller rotationskammare för att helt ta bort all juice och våthet. Efter att rå socker har skapats fortsätter sockertillverkningsprocessen genom att skicka produkten till nästa slutsteg.Om produkten säljs som rå socker kan den förpackas och skickas till livsmedelsbutiker och detaljhandelsplatser till salu.Om det är tänkt att omvandlas till raffinerat socker skickas det till ett sockerraffinaderi. Vid ett raffinaderi rengörs och dräneras råsockret igen.Raffineringssteget för sockertillverkningsprocessen tar sedan bort alla färg- och sockerpartiklar kvar i produkten, vilket resulterar i de vita, kristallina granulerna som många människor strö på toppen av morgontpannan.Sockertillverkningsprocessen som används med sockerbetor rötter liknar den som används för sockerrör och involverar att klippa slagen i remsor innan de malar dem för juice.Tillverkningen av andra sockerprodukter, såsom Indian Gur eller Khandsari, liknar också den som används för granulerat socker.