Ano ang ginagawa ng isang chemist ng pagkain?

Ang isang chemist ng pagkain ay nagsasagawa ng pananaliksik sa mga katangian ng kemikal ng pagkain.Ang gawaing ito ay maaaring mapabuti ang kalidad, kaligtasan, at pagiging maaasahan ng mga produktong pagkain para sa mga gamit sa komersyal at institusyonal.Ang mga chemist ng pagkain ay nagtatrabaho para sa mga pribadong kumpanya, ahensya ng gobyerno, at mga pasilidad ng pananaliksik na may interes sa kalidad at kaligtasan.Ang ilan ay maaaring pumili upang dalubhasa sa mga partikular na paksa, tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas o mga starches, upang maging mga eksperto sa mga lugar na ito.

Ang mga produktong chemists ng pagkain ay sumusubok upang malaman ang higit pa tungkol sa kanilang mga katangian ng kemikal at para sa mga aktibidad tulad ng tumpak na pag -label ng nutrisyon.Kasama sa kanilang mga trabaho ang mga gawain tulad ng kontrol sa kalidad upang matiyak na ang lahat ng mga pagkain mula sa isang pasilidad ay nakakatugon sa ilang mga pamantayan.Maaari rin itong maging mahalaga para sa kaligtasan ng publiko, dahil ang kontaminasyon ng mga pagkain na may mga kemikal, bakterya, at iba pang mga hindi kanais -nais na pagdaragdag ay maaaring maging sanhi ng pag -aalala.Ang mga miyembro ng publiko na nakalantad sa mga kontaminadong pagkain ay maaaring magkasakit.Ang isang chemist ng pagkain ay maaaring gumana upang maiwasan ang kontaminasyon at makilala ang mga mapagkukunan nito kapag lumilitaw ito.Maraming mga produkto ang hindi gumaganap nang maayos sa ilalim ng imbakan sa kanilang likas na estado.Maaari itong mangailangan ng ilang mga pagbabago sa kemikal sa panahon ng pagmamanupaktura upang maihatid ang mga ito sa mga mamimili sa isang sariwa, masarap, at malusog na kondisyon.Halimbawa, ang isang chemist ng pagkain ay maaaring gumana sa mga produktong pagawaan ng gatas upang i -pasteurize at homogenize ang mga ito upang lumikha ng uniporme, maaasahang gatas, yogurt, at mga katulad na produkto.Nagsasaliksik sila ng mga paksa tulad ng mga additives ng kulay at lasa na maaaring magbago ng lasa at hitsura ng mga produkto upang gawing mas malambing ang mga ito.Ang kanilang trabaho ay maaaring isama ang pag -unlad ng mga pagkain upang matugunan ang mga tiyak na pangangailangan sa nutrisyon.Ang mga nutrisyon bar, halimbawa, ay maaaring kasangkot sa pag -input ng isang chemist ng pagkain upang matukoy kung paano magdagdag ng mga kinakailangang nutrisyon at panatilihin itong matatag hanggang sa talagang kumakain ang consumer ng bar.Ito ay karaniwang nangangailangan ng kooperasyon sa mga nutrisyunista, tagapagbigay ng pangangalaga sa kalusugan, at iba pang mga partido na may interes sa paksa.Maaari nilang matukoy kung ang mga hindi ligtas na sangkap ay naroroon, o kung ang mga pagkain ay hindi talaga tumutugma sa kanilang nakasaad na mga label na nutrisyon.Kasama dito ang pagsubok ng hayop pati na rin ang pagkain ng tao;Halimbawa, ang mga alagang hayop ay maaaring makaranas ng mga mapanganib na kakulangan sa nutrisyon kung ang komersyal na pagkain na may label na angkop para sa pangkalahatang pagpapakain ay kulang sa mga pangunahing nutrisyon.Ang isang chemist ng pagkain ay maaaring subukan ang produkto upang kumpirmahin na naglalaman ito ng lahat ng mga nutrisyon na kinakailangan para sa balanseng nutrisyon ng alagang hayop.