Ano ang kasangkot sa pagsasanay sa agham ng pagkain?

Ang pagsasanay sa agham ng pagkain ay nagsasangkot sa edukasyon ng mga nakatala sa kurso ng iba't ibang aspeto ng paggawa at pagkonsumo ng mga item sa pagkain, kabilang ang pang -agham na aspeto ng paksa.Halimbawa, ang pagsasanay sa agham ng pagkain ay isasama ang pagtuturo ng mga ligtas na pamamaraan para sa paghawak ng pagkain, ang mga sakit na nagreresulta mula sa nasamsam na pagkain, ang paggawa ng naproseso na pagkain, ang mga regulasyon sa lugar tungkol sa kung paano mahawakan ang pagkain, at ang iba pang naaangkop na mga kadahilanan na may kaugnayan sa pagkain.Karamihan sa mga tao na sinanay sa larangang ito ay nagpapatuloy upang maging mga siyentipiko sa pagkain, na mahalagang mga propesyonal na nakikibahagi sa iba't ibang mga aktibidad na may kaugnayan sa pag -unlad ng pagkain, pagsubok sa pagkain at disenyo ng pagkain.Kung saan ang mga mag -aaral ay itinuro sa agham sa likod ng mga tamang paraan kung saan ang iba't ibang mga item sa pagkain ay maaaring hawakan upang lubos na mabawasan ang paglitaw ng anumang impeksyon mula sa mga microbes ng pagkain at iba pang mga anyo ng pagkalason sa pagkain.Ito ay kinakailangang isama ang mga paraan kung saan ligtas na mag -ani ng pagkain, lalo na ang masisira na pagkain, sa pamamagitan ng aplikasyon ng wastong kalinisan sa panahon ng proseso ng pag -aani at wastong pamamaraan ng pag -iimbak.Ang ganitong kurso ay sumasaklaw din sa pagsasanay sa kung paano maiwasan ang kontaminasyon ng pagkain mula sa iba't ibang mga pestisidyo at pataba na ginamit sa proseso ng paglilinang.Ang pagsasanay sa agham ng pagkain ay nagsasangkot ng isang komprehensibong pagsasanay para sa mga siyentipiko ng pagkain sa iba't ibang uri ng mga microbes na nauugnay sa pagkain pati na rin kung paano maiiwasan ang gayong microbes na magdulot ng sakit o kahit na kamatayan sa parehong tao at hayop.Ito ay kinakailangang kasangkot sa detalyadong mga tagubilin sa kung paano mahawakan ang mga item sa pagkain.

Isang halimbawa nito ay makikita sa paggalaw ng bakterya, tulad ng

e.coli

mula sa hilaw na karne at nahawaang gulay sa mga tao kapag ang kakulangan ng wastong pag -iingat ay inilalapat.Ang isa pang paksa na pinag -aralan sa pagsasanay sa agham ng pagkain ay ang mga regulasyon at batas sa lugar sa isang lugar tungkol sa paghawak at pag -iimbak ng pagkain, ang pag -label ng mga nilalaman ng pagkain, ang pagtatatag ng buhay ng istante ng pagkain, at iba pang mga kadahilanan.Halimbawa, sa Estados Unidos, ang ahensya na responsable para sa mga naturang batas tungkol sa pagkain ay ang Food and Drug Administration (FDA).Ang ilan sa mga batas na pag -aralan ng mga siyentipiko ng pagkain ay kasama ang pag -label ng mga item sa pagkain kung saan ang mga tagagawa ng pagkain ay ligal na kinakailangan upang ilista ang nilalaman ng kanilang mga produkto sa label ng item ng pagkain, kabilang ang nilalaman ng caloric sa ilang mga kaso.