Điều gì có liên quan đến đào tạo khoa học thực phẩm?

Đào tạo khoa học thực phẩm liên quan đến việc giáo dục những người theo học trong quá trình các khía cạnh khác nhau của sản xuất và tiêu thụ các mặt hàng thực phẩm, bao gồm cả khía cạnh khoa học của chủ đề này.Ví dụ, đào tạo khoa học thực phẩm sẽ bao gồm việc giảng dạy các phương pháp an toàn để xử lý thực phẩm, các bệnh do thực phẩm bị nhiễm độc, sản xuất thực phẩm chế biến, các quy định liên quan đến cách xử lý thực phẩm và các yếu tố áp dụng khác liên quan đến thực phẩm.Hầu hết những người được đào tạo trong lĩnh vực này đều tiếp tục trở thành các nhà khoa học thực phẩm, về cơ bản là các chuyên gia tham gia vào các hoạt động khác nhau liên quan đến phát triển thực phẩm, thử nghiệm thực phẩm và thiết kế thực phẩm. Một trong những lĩnh vực trong đào tạo khoa học thực phẩm là an toàn thực phẩm,Trường hợp học sinh được hướng dẫn về khoa học đằng sau những cách thích hợp trong đó các mặt hàng thực phẩm khác nhau có thể được xử lý để giảm đáng kể sự xuất hiện của bất kỳ nhiễm trùng nào từ vi khuẩn thực phẩm và các hình thức ngộ độc thực phẩm khác.Điều này nhất thiết sẽ bao gồm các cách để thu hoạch thực phẩm an toàn, đặc biệt là thực phẩm dễ hỏng, thông qua việc áp dụng vệ sinh thích hợp trong quá trình thu hoạch và phương pháp lưu trữ thích hợp.Một khóa học như vậy cũng sẽ bao gồm đào tạo về cách ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm từ các loại thuốc trừ sâu và phân bón khác nhau được sử dụng trong quá trình trồng trọt.Đào tạo khoa học thực phẩm liên quan đến việc đào tạo toàn diện cho các nhà khoa học thực phẩm về các loại vi khuẩn khác nhau có liên quan đến thực phẩm cũng như làm thế nào các vi khuẩn như vậy có thể được ngăn chặn gây ra bệnh tật hoặc thậm chí tử vong ở cả con người và động vật.Điều này nhất thiết sẽ liên quan đến các hướng dẫn chi tiết về cách xử lý các mặt hàng thực phẩm. Một ví dụ về điều này có thể được nhìn thấy trong sự chuyển giao của vi khuẩn, chẳng hạn như

e.coli từ thịt sống và rau sống đến con người khi thiếu các biện pháp phòng ngừa thích hợp được áp dụng.Một đối tượng khác được nghiên cứu trong quá trình đào tạo khoa học thực phẩm là các quy định và luật pháp tại một khu vực liên quan đến xử lý và lưu trữ thực phẩm, ghi nhãn nội dung thực phẩm, thiết lập thời hạn sử dụng thực phẩm và các yếu tố khác.Ví dụ, tại Hoa Kỳ, cơ quan chịu trách nhiệm về các luật như vậy liên quan đến thực phẩm là Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA).Một số luật mà các nhà khoa học thực phẩm sẽ nghiên cứu bao gồm việc ghi nhãn các mặt hàng thực phẩm nơi các nhà sản xuất thực phẩm được yêu cầu hợp pháp để liệt kê nội dung sản phẩm của họ trên nhãn của mặt hàng thực phẩm, bao gồm cả hàm lượng calo trong một số trường hợp.