Một nhà tư vấn nhà hàng làm gì?

Một nhà tư vấn nhà hàng cung cấp lời khuyên cho các nhà hàng khi họ mở một doanh nghiệp mới, cố gắng xoay quanh một doanh nghiệp thất bại hoặc xem xét những thay đổi lớn.Những người trong lĩnh vực này thường có kinh nghiệm trong ngành với việc quản lý và sở hữu nhà hàng.Họ có thể có giáo dục chính thức trong quản lý kinh doanh và các môn học liên quan, cùng với đào tạo về các chủ đề như dinh dưỡng, thiết kế đồ họa và trình bày hình ảnh.Lệ phí cho các dịch vụ tư vấn có thể phụ thuộc vào phạm vi của dự án và danh tiếng của nhà tư vấn. Mọi người bắt đầu một nhà hàng mới từ đầu có thể muốn làm việc với một nhà tư vấn nhà hàng để tăng cơ hội thành công.Các chuyên gia tư vấn có thể thảo luận về lập kế hoạch và thiết kế thực đơn, bố cục vật lý của cơ sở, trang trí nội thất và loại hình ảnh mà công ty muốn chiếu.Các chiến dịch quảng cáo, logo và các tài liệu liên quan có thể là một phần của gói dịch vụ.Nếu nhà hàng được hợp tác với khách sạn, hành trình hoặc doanh nghiệp khách sạn khác, các quyết định có thể mang lại lợi ích cho cả hai bên của quan hệ đối tác cũng có thể được xem xét..Chủ sở hữu ban đầu hoặc người mua mới tiếp quản một nhà hàng gặp rắc rối có thể mang lại cho một nhà tư vấn để xác định các vấn đề cụ thể và đề xuất sửa chữa.Điều này có thể bao gồm xem xét các hồ sơ sổ sách và hồ sơ nhân sự, xem xét thực đơn và thực hiện các cuộc khảo sát để tìm hiểu thêm về cách mọi người nhận thức về doanh nghiệp.Thông tin từ nghiên cứu của nhà tư vấn có thể xác định cách xoay chuyển nhà hàng.Các nhà hàng có thể muốn thay đổi hoàn toàn định hướng về những gì họ cung cấp, và một nhà tư vấn có thể giúp với một sự chuyển đổi suôn sẻ.Điều này có thể bao gồm định vị lại cơ sở trên thị trường để mọi người hiểu những thay đổi;Ví dụ, một nhà hàng chay có thể quyết định đi thô, trong trường hợp đó sẽ tập trung vào một nhóm khách hàng hơi khác. Các chuyên gia tư vấn có sẵn cho các vấn đề cụ thể ngoài các đánh giá toàn bộ nhà hàng.Điều này có thể bao gồm trợ giúp về tài chính, lập kế hoạch thực đơn và các mối quan tâm về dinh dưỡng.Đáp ứng những thay đổi về nhu cầu dinh dưỡng có thể rất quan trọng đối với các nhà hàng muốn có thể phù hợp với khách hàng trong chế độ ăn kiêng đặc biệt hoặc thay đổi công thức nấu ăn cũ có thể không phù hợp với xu hướng hiện tại.Các cơ sở quan tâm đến việc tăng trách nhiệm môi trường và trách nhiệm của họ có thể mang lại cho một nhà tư vấn nhà hàng để thảo luận về các lựa chọn như tìm nguồn cung ứng thực phẩm địa phương, thay đổi một thực đơn để làm cho nó bền vững hơn và hạn chế sử dụng tài nguyên.