Kiểm tra casein là gì?

Một xét nghiệm casein được sử dụng để xác định xem một người bị dị ứng hay nhạy cảm với casein, protein trong sữa.Có một vài cách khác nhau để kiểm tra dị ứng này.Nếu xét nghiệm cho thấy người đó bị dị ứng với Casein và thay vào đó không có một số độ nhạy cảm sữa khác, anh ta hoặc cô ta sẽ cần phải thực hiện một số sửa đổi lối sống.Độ nhạy hoặc dị ứng của casein có thể có nhiều triệu chứng khác nhau trong phạm vi mức độ nghiêm trọng.Một số thử nghiệm casein trong một khoảng thời gian có thể cần thiết để có được kết quả chính xác.Một xét nghiệm casein da cũng có thể được thực hiện, trong đó một lượng nhỏ casein được đưa vào da để xem liệu phản ứng dị ứng có xảy ra hay không. Cắt bỏ hoàn toàn các sản phẩm sữa trong ít nhất một tuần cũng có thể đóng vai trò là xét nghiệm casein vàlà bước đầu tiên tốt cho một người nghĩ rằng độ nhạy casein có thể là một khả năng.Những người đang tìm cách cắt casein ra khỏi chế độ ăn uống của họ để kiểm tra độ nhạy hoặc vì chúng được chẩn đoán là dị ứng cần đọc kỹ các nhãn trên thực phẩm để kiểm tra các thành phần sữa và từ casein ở bất cứ đâu trong danh sách thành phần.Các loại thực phẩm được dán nhãn là thuần chay không chứa casin, nhưng thực phẩm không có đường sữa không nhất thiết là casin.

Mức độ nghiêm trọng của dị ứng này khác nhau.Một số người bị chuột rút dạ dày, phát ban, ngột ngạt, ngứa và các triệu chứng không thoải mái nhưng không đe dọa khác.Một số ít người cực kỳ nhạy cảm với mức họ có thể bị sốc phản vệ có thể dẫn đến tử vong nếu sữa được tiêu thụ.Mức độ mà một người sẽ cần tránh tiếp xúc với casein cũng có thể thay đổi, từ việc có thể tiêu thụ một lượng nhỏ đôi khi đến mức độ nhạy cảm đến mức thực phẩm được chế biến trên cùng bề mặt với các sản phẩm sữa có thể gây ra phản ứng dị ứng.Một số trẻ sơ sinh bị dị ứng với sữa, bao gồm cả dị ứng casein, nhưng phát triển nó trong vòng một vài năm.Dị ứng có thể phát triển ở mọi lứa tuổi, vì vậy xét nghiệm casein có thể được thực hiện bất cứ khi nào nghi ngờ dị ứng.Không dung nạp đường sữa là lý do thường xuyên nhất để mọi người gặp vấn đề với các sản phẩm sữa và dị ứng casein thực sự là rất hiếm.