Nhà khoa học thực phẩm là gì?

Một nhà khoa học thực phẩm thực hiện các thử nghiệm nghiên cứu và phòng thí nghiệm về các sản phẩm thực phẩm khác nhau.Anh ấy hoặc cô ấy có thể cố gắng xác định nội dung và giá trị dinh dưỡng của một số loại thực phẩm, phát triển các chất bảo quản tốt hơn, thực hiện các kỹ thuật đóng gói và an toàn thực phẩm mới hoặc khám phá các nguồn thực phẩm mới.Hầu hết các chuyên gia làm việc trong các phòng thí nghiệm nghiên cứu và phát triển tại các cơ sở chế biến thực phẩm, mặc dù một nhà khoa học thực phẩm cũng có thể tìm việc làm với một tổ chức chính phủ.Một nhà khoa học thực phẩm trong nghiên cứu và phát triển phân tích các thành phần của thực phẩm, chẳng hạn như chất dinh dưỡng, vitamin, đường và chất béo của chúng.Anh ấy hoặc cô ấy có thể thử nghiệm các thành phần lành mạnh hơn hoặc chiến lược chế biến mới để cải thiện chất lượng thực phẩm.Các nhà khoa học thực phẩm cũng thiết kế các phương pháp đóng gói và đóng gói mới nhằm thúc đẩy tuổi thọ của các sản phẩm ăn được.Các chuyên gia kiểm soát chất lượng kiểm tra các sản phẩm sau khi chúng được xử lý để đảm bảo rằng họ đáp ứng các tiêu chuẩn do ngành công nghiệp thực phẩm và chính phủ đặtThực vật, đảm bảo sự an toàn của hoạt động và sản phẩm của họ.Một nhà khoa học thực phẩm làm việc cho FDA có thể thực thi các mã y tế và trích dẫn các nhà máy để không đáp ứng các tiêu chuẩn.Anh ấy hoặc cô ấy có thể thực hiện các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm trên các sản phẩm để xác định sự hiện diện của bất kỳ mối nguy hiểm sinh học hoặc hóa học nào.Khi thực phẩm không vượt qua kiểm tra, nhà khoa học thường có thẩm quyền dừng sản xuất và đưa ra các giải pháp để đưa sản phẩm lên theo tiêu chuẩn.Anh ấy hoặc cô ấy viết các báo cáo chi tiết và lưu giữ hồ sơ cẩn thận về các hoạt động và vi phạm cơ sở. Để trở thành một nhà khoa học thực phẩm, một người thường phải có bằng cử nhân về công nghệ thực phẩm, mặc dù các nhà khoa học hy vọng thực hiện nghiên cứu độc lập thường tìm kiếm bằng cấp cao.Học sinh thường tham gia các khóa học sinh học và hóa học nói chung ngoài các lớp học dành riêng cho thực phẩm trong chế biến, kỹ thuật và vi sinh.Một sinh viên tốt nghiệp tìm thấy công việc với một tổ chức chính phủ hoặc tư nhân có thể được các nhà khoa học có kinh nghiệm trả tiền, được trả tiền tại chỗ.Chứng nhận và đào tạo bổ sung về phân tích nguy hiểm thường được yêu cầu cho các nhà khoa học thực phẩm ở các vị trí của chính phủ. Có một nhu cầu ổn định đối với các nhà khoa học thực phẩm lành nghề để đưa ra thực phẩm mới và tốt hơn.Khi mọi người trở nên có ý thức về sức khỏe hơn, họ dựa vào các nhà khoa học thực phẩm để thực hiện các hướng dẫn dinh dưỡng chặt chẽ hơn và tạo ra những món ăn ngon, ngon lành.Những tiến bộ trong công nghệ và thiết bị trong phòng thí nghiệm đang tạo ra nhiều việc làm hơn cho các nhà khoa học thực phẩm hiểu biết về máy tính và cơ học, những người có thể sử dụng các kỹ năng của họ để lập trình hiệu quả và vận hành các hệ thống phức tạp.