Nông nghiệp và khoa học thực phẩm là gì?

Nông nghiệp và khoa học thực phẩm là một lĩnh vực nghiên cứu tập trung vào việc cải thiện năng suất, chất lượng và an toàn của các hoạt động và thực hành nông nghiệp liên quan đến việc đưa thực phẩm từ trang trại đến bàn.Nhiều trường cao đẳng và đại học cung cấp đào tạo trong lĩnh vực này, cũng như một số trường kỹ thuật và các trường trung học đặc biệt.Nhiều người làm việc trong lĩnh vực này có bằng Cử nhân Khoa học về Nông nghiệp và Khoa học Thực phẩm, mặc dù một số cá nhân hàng đầu trong lĩnh vực này có bằng cấp sau đại học. Lĩnh vực nghiên cứu này khá lớn.Nông nghiệp và khoa học thực phẩm bao gồm các chủ đề như: Thực hành canh tác;năng suất cây trồng;thu hoạch vụ;vận chuyển cây trồng thu hoạch;An toàn thực phẩm tại các trang trại, trong quá trình vận chuyển và trong các thị trường;chuẩn bị thực phẩm đóng gói;chăn nuôi;an toàn cho nguồn cung cấp thịt;chuẩn bị thực phẩm;và dinh dưỡng.Một người làm việc trong ngành nông nghiệp và khoa học thực phẩm có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu từ một vườn cây thử nghiệm, phát triển các giống cây ăn quả mới, đến một công ty làm bữa tối đông lạnh.Giữ nguồn cung cấp thực phẩm an toàn và đáng tin cậy không chỉ quan trọng đối với sức khỏe của công dân, nó cũng là một khía cạnh quan trọng của an ninh quốc gia.Các quốc gia có nguồn cung cấp thực phẩm không ổn định có thể cần phải dựa vào nhập khẩu, cấp viện trợ và hỗ trợ khác từ ngoài biên giới của họ, và điều này có thể khiến họ gặp rủi ro bảo mật.Những rủi ro này có thể bao gồm từ giá cả cực kỳ cao để tăng chi phí thực phẩm đến mức mà công dân bình thường không thể đủ khả năng thực phẩm chính để hạn chế các thỏa thuận với chính phủ cung cấp hỗ trợ thực phẩm.Vai trò thực phẩm đóng vai trò trong xã hội và sức khỏe cộng đồng, và trong việc giáo dục công chúng về các chủ đề thực phẩm.Giáo dục bao gồm tiếp cận dinh dưỡng trong các trường học, lớp học nấu ăn và giáo dục về các chủ đề an toàn thực phẩm trong các trường học và cơ sở chuẩn bị và phục vụ thực phẩm.Các công việc khoa học thực phẩm khác có thể bao gồm những thứ như phát triển cây trồng mới, nghiên cứu các chiến dịch tiếp thị cho các sản phẩm thực phẩm và phát triển chính sách sử dụng đất để thúc đẩy thực hành canh tác bền vững. Nhiều người trong lĩnh vực nông nghiệp và khoa học thực phẩm quan tâm đến chính thực phẩm, chính nóhoặc thực hành nông nghiệp.Tuy nhiên, những lợi ích này không nhất thiết phải yêu cầu, vì lĩnh vực này bao gồm các chủ đề như nhân chủng học, nghiên cứu cách các nền văn hóa khác nhau xử lý các chủ đề thực phẩm và thực phẩm để tìm hiểu thêm về cách giúp các nền văn hóa này cải thiện các hoạt động nông nghiệp, cùng với các lĩnh vực như kỹ thuật di truyền, kinh tế vàKhoa học chính trị.