Co je to hovězí průmysl?

Průmysl hovězího masa se skládá především z rančerů, kteří chovají dobytek jako zdroj potravy, a procesory, kteří připravují hovězí maso na maloobchodní a velkoobchodní trh.Mezi další průmyslová odvětví, která přímo nebo nepřímo podporují a regulují průmysl hovězího masa, patří výrobci obilí, kteří dodávají krmivo rančerům a krmivostem, vládní dohled nad odvětvím, jako je ministerstvo zemědělství Spojených států (USDA), a veterinární služby, které zajišťují zdraví skotu, a veterinární služby, které zajišťují zdraví skomustáda.Odhaduje se, že jeden z největších zemědělských průmyslových odvětví je v roce 2010 po celém světě 1,3 miliardy skotu a že kdekoli od 24% - 60% orné porody, v závislosti na národě, je vyčleněno na jejich zvýšení.

Globální hovězí masoMezi producenty, kteří vedou na exportním trhu, patří Spojené státy, Argentina, Austrálie, Brazílie, Kanada, Nový Zéland, Evropská unie, Rusko a Ukrajina.Od roku 2010 společně představují téměř 6 milionů metrických tun vývozu hovězího masa ročně, z přibližně 5 milionů tun vývozu v roce 1994. Kupodivu mnoho z největších vývozců v průmyslu hovězího masa také dováží od zahraničních dodavatelů od zahraničních dodavatelůtaké.Spojené státy, Evropská unie a Rusko pravidelně dováží více hovězího masa než exportu, čímž se Austrálie po Brazílii stane druhým největším čistým vývozcem hovězího masa.Zvyšte hovězí maso, když je možné více ekonomické výroby potravin.Ve Spojených státech se například odhaduje, že od roku 2011 jde 70–80% veškerého zrna, převážně kukuřice, převážně produkci hovězího masa.Současně se polovina všech čerstvých pitné vody čerpané ze studní v USA používá k pěstování zrna pro krmivo skotu.Pěstování pšenice pro lidskou spotřebu na rozdíl od skotu spotřebovává pouze jedno procento tolik vody a průmysl hovězího masa vyžaduje 18krát více energie než růst rovnocenného množství obilí, jako je pšenice nebo kukuřice.Intenzivní podnikání, přesto globální poptávka stále roste, jak rychle rostoucí ekonomiky, jako je Čína, zvyšuje poptávku po masu na mezinárodním trhu.Obchodování na Spojených státech Chicago Mercantile Exchange zaznamenalo, že futures na dobytek dosáhl všech časových maxim, protože byly přidány do seznamu obchodování v roce 1964. To pokračuje i přes rostoucí ceny zrna po celém světě a skutečnost, že hovězí maso v USA má velikost stáda skotu skotuTo je nejmenší od roku 1958.

Část důvodu menších stád je to, že výzkum skotu zvýšil množství hovězího masa na krávu z přibližně 400 liber (181,44 kg) v 60. letech na dosah 580 liber (263,08 kg) nebo neboVíce za krávu v roce 2005. Vývoz v průmyslu hovězího masa nadále roste, aby vyhovoval této rostoucí poptávce, přičemž americký vývoz hovězího masa skákal pouze o 19% v roce 2010 a Australias v exportů těsně za 13% vzrůstají.