Was ist Anisakiasis?
Anisakiasis ist eine parasitäre Erkrankung, die durch den Verzehr von rohem oder abkochtem Fisch verursacht wird. Es ist auch als Herring -Wurm -Krankheit bekannt. Der infizierte Fisch enthält Larven der Roundwürmer Anisakis simplex oder pseudoteranova decipiens. Der Lebenszyklus der Würmer durchläuft durch Säugetier-, Fisch- und Krebsträgerwirte, bevor sie menschliche Magen -Darm -Trakte infizieren und Krankheiten verursachen. Wenn sich das Säugetier im Wasser entleert, setzt es Wurmeier frei. Die Eier im Wasser entwickeln Embryonen und dann zu Larven. Die Larven schlüpfen im Wasser und werden von Krebstieren gegessen, in denen die Larven weiter reifen. Die Krebstiere werden dann von Fisch und Tintenfisch gegessen, und die Larven wandern in das Fisch und das Tintenfisch.
In diesem Stadium sind die Larven in Fisch und Tintenfisch für Menschen und marine Säugetiere ansteckend. Wenn ein Mensch zu diesem Zeitpunkt den Fisch oder den Tintenfisch isst, kann er sich infizieren und Anisakiasis entwickeln. Ein Arzt kann die Krankheit durch gastroskopische Untersuchung diagnostizieren, durch die er die Larven im Magen sehen und entfernen kann. Dieses Gefühl wird von den Larven erzeugt, die sich im Mund oder im Hals bewegen. In diesen Fällen kann die Person die Larven oft aus dem Mund nehmen oder die aufgenommenen Larven husten. Erbrechen kann auch den Parasit auslassen.
Einmal aufgenommen, dringen die Larven in die Magen -Darm -Wand ein und verursachen Bauchschmerzen, Übelkeit, Durchfall, Bauchdehnung, Blut und Schleim im Stuhl, Erbrechen und Fieber, obwohl einige infizierte Menschen keine Symptome aufweisen. Tote Würmer verursachen Entzündungen im Magen -Darm -Trakt. Die Larven durchdringen innerhalb von 10 Minuten nach der Einnahme in die Magen-Darm-Wand, sodass die Patienten, die sich an keine Symptome erinnern, die durch diesen Prozess verursachten kurzfristigen Symptome ignoriert haben. ANisakiasis wird durch chirurgische Entfernung des ausgewachsenen Wurms aus dem Körper geheilt.
Die Krankheit wurde 1960 erstmals in den Niederlanden erkannt, wird jedoch überall gefunden, wo Menschen rohe oder abkochte Fische essen. Zum Beispiel ist die Krankheit in Japan und entlang der Westküste Südamerikas besonders häufig. Fälle in den USA, Europa und anderen geografischen Gebieten sind am häufigsten mit dem Verbrauch von Sushi und Sashimi verbunden.
Anisakiasis kann nicht von menschlich auf menschlich übertragen werden. Die einzige Möglichkeit, die Krankheit zu erkranken, besteht darin, unterkochte oder rohe Fische zu essen. Die US -amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) empfehlen das Kochen von Meeresfrüchten, um eine innere Temperatur von mindestens 145 ° Fahrenheit (ca. 63 ° Celsius) zu erreichen. Sieben Tage lang Fisch oder Tintenfisch bei -4 ° Fahrenheit (ca. -20 ° Celsius) tötet auch den Parasiten.