Πώς μπορώ να γίνω πιστοποιημένος διαχειριστής διατροφής;
Οι εργαζόμενοι στον κλάδο των υπηρεσιών τροφίμων που επιθυμούν να γίνουν πιστοποιημένοι διαχειριστής διατροφής (CDM) έχουν μερικές διαφορετικές επιλογές για να κερδίσουν τα προσόντα.Τα ίδια τα προσόντα περιλαμβάνουν την προϋπόθεση, τη λήψη και τη διέλευση από τις εξετάσεις CDM που δόθηκε από την Ένωση Διατροφικών και Τροφίμων Επαγγελματιών (ANFP), γνωστή ως Association Dietary Managers Association (DMA) πριν από την 1η Ιανουαρίου 2012. Οι προϋποθέσεις για να λάβουν τις εξετάσεις θα απαιτήσουν είτε ένα κολέγιοπτυχίο, αποφοίτηση από στρατιωτική κατάρτιση διαιτητικών διαχειριστών με την τάξη του E-5, την ολοκλήρωση ενός διαιτητικού προγράμματος κατάρτισης που έχει διαπιστευτεί από το DMA ή αποφοίτηση από μια κρατική υιοθέτηση 90 ωρών στη διαχείριση των τροφίμων.Κατά τη διέλευση των εξετάσεων, οι υποψήφιοι πρέπει να περάσουν από μια διαδικασία ενεργοποίησης προκειμένου να χρησιμοποιήσουν τα πιστοποιητικά CDM.
Οι υποψήφιοι που θέλουν να γίνουν CDMs και να κατέχουν ορισμένα πτυχία κολλεγίων είναι επιλέξιμοι για να καθίσουν για τις εξετάσεις.Αυτοί οι υποψήφιοι θα χρειαστούν είτε πτυχίο συνεργάτη είτε πτυχίο στη διαχείριση των τροφίμων ή στη διατροφή.Άλλοι βαθμοί που πληρούν τις προϋποθέσεις ενός αιτούντος περιλαμβάνουν διετή μαγειρική πτυχίο ή πτυχίο συνεργάτη στη διαχείριση του ξενοδοχείου.Ένας υποψήφιος που κατέχει έναν από τους προαναφερθέντες βαθμούς απλά πρέπει να υποβάλει μεταγραφές μαζί με την απαιτούμενη αίτηση, προκειμένου να λάβει η εξέταση για να γίνει πιστοποιημένος διαχειριστής διατροφής.
Στρατιωτικό προσωπικό που έχει προχωρήσει στην τάξη του E-5 ή παραπάνω και έχει αποφοιτήσει από ένα στρατιωτικό πρόγραμμα κατάρτισης διαιτητών μπορεί επίσης να καθίσει για τις εξετάσεις.Η τεκμηρίωση της στρατιωτικής κατάρτισης και της απόδειξης του βαθμού αμοιβής απαιτείται για να το πράξει, και στις περισσότερες περιπτώσεις τα τέλη εξετάσεων καλύπτονται από το νομοσχέδιο Montgomery GI.Η ANFP θα κάνει την τελική αποφασιστικότητα όσον αφορά την επιλεξιμότητα κατά την εξέταση της παρεχόμενης τεκμηρίωσης.
Η αποφοίτηση από ένα διαπιστευμένο διαιτητικό πρόγραμμα ANFP θα πληροί επίσης ένα άτομο για να λάβει την εξέταση CDM.Όλοι οι υποψήφιοι σε αυτήν την κατηγορία πρέπει να εμφανίζονται στον κατάλογο μεταπτυχιακών προγραμμάτων και ο αιτών θα πρέπει να υποβάλει απόδειξη επιτυχούς ολοκλήρωσης του προγράμματος κατάρτισης.Οι απόφοιτοι από κρατικά εγκεκριμένα προγράμματα εξυπηρέτησης τροφίμων 90 ωρών ή περισσότερων είναι επιλέξιμοι για να λάβουν τις εξετάσεις CDM για να γίνουν πιστοποιημένοι διαιτητές.Ωστόσο, απαιτείται δύο χρόνια εμπειρίας στη θεσμική υπηρεσία τροφίμων μετά την αποφοίτησή τους, προτού ληφθεί υπόψη η εξέταση.
Αφού ένας αιτών κάθεται και περνάει την εξέταση για να γίνει πιστοποιημένος διαχειριστής διατροφής, θα πρέπει να ενεργοποιήσει την πιστοποίηση.Για όσους είναι ήδη μέλη της ενεργοποίησης ANFP είναι αυτόματη.Εάν όμως ένα μέλος μη μέλους ή φοιτητή, πρέπει να εγγραφεί ή να αναβαθμίσει την παραγγελία για να χρησιμοποιήσει το πιστοποιητικό επαγγελματικά.Οι εξετάσεις που περνούν από την εξέταση μπορούν να αναμένουν μια επιστολή στο ταχυδρομείο που εξηγεί τα διάφορα επίπεδα συμμετοχής και τα αντίστοιχα τέλη.