Πώς μπορώ να αποτρέψω την τροφική δηλητηρίαση από το κοτόπουλο;

Η άσκηση της κατάλληλης υγιεινής της κουζίνας είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για την αποφυγή τροφικής δηλητηρίασης από το κοτόπουλο.Για παράδειγμα, ένα άτομο πρέπει να παγώσει ή να αποθηκεύσει σωστά το κοτόπουλο στο ψυγείο πριν από το μαγείρεμα.Κατά το μαγείρεμα, ένα άτομο πρέπει να πλύνει τα χέρια του πριν και μετά από να αγγίξει το ωμό πουλί.Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε διαφορετικά αποθηκευτικά και σκεύη για το χειρισμό ακατέργαστου κοτόπουλου και μαγειρεμένου κοτόπουλου.Τα πουλερικά πρέπει επίσης να μαγειρευτούν καλά πριν το φαγητό και τα υπολείμματα θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό.

Ένα μεγάλο μέρος της πρόληψης της τροφικής δηλητηρίασης από το κοτόπουλο είναι η σωστή αποθήκευση.Κατά την αποθήκευση πουλερικών στο ψυγείο, είναι καλύτερο να διατηρείτε το δοχείο στο κάτω ράφι ενός ψυγείου 40 deg (περίπου 4 deg, C) ή ψυχρότερου ψυγείου.Αυτό μπορεί όχι μόνο να βοηθήσει στην πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης με άλλα τρόφιμα, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει να κρατήσει το κοτόπουλο έξω από την "επικίνδυνη ζώνη", το εύρος θερμοκρασιών στο οποίο τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν γρήγορα να αναπτυχθούν, τα οποία είναι μεταξύ 40 deg, f και 140 deg, f (4 deg, C και 60 deg, C).Για να αποφευχθεί η τροφική δηλητηρίαση από το κοτόπουλο κατά την απόψυξη ενός κατεψυγμένου πουλιού, ένα άτομο θα πρέπει να βάλει το κοτόπουλο στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της νύχτας ή να το βυθίσει σε κρύο νερό αντί να το αφήσει στο πάγκο.

Μια άλλη μέθοδος για να αποτρέψετε την τροφική δηλητηρίαση από το κοτόπουλο είναι να βεβαιωθείτε ότι το άτομο που προετοιμάζει είναι να ασκεί σωστή υγιεινή.Ένα άτομο πρέπει να πλένει τα χέρια του σε ζεστό νερό πριν αγγίξει το κοτόπουλο για να βοηθήσει να αποτρέψει τα μικρόβια στα χέρια από τη μόλυνση των πουλερικών.Επιπλέον, ένα άτομο πρέπει να πλύνει τα χέρια του αφού αγγίξει το ωμό κρέας.Τα εργαλεία, οι σανίδες κοπής και οι πιατέλες που χρησιμοποιήθηκαν για το χειρισμό ακατέργαστου κοτόπουλου ή που έχουν ωμό χυμό κοτόπουλου σε αυτά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για να χειριστούν άλλα τρόφιμα και πρέπει να πλένονται το συντομότερο δυνατό.Είναι επίσης σημαντικό να απολυθεί η περιοχή μαγειρέματος μετά το χειρισμό του ακατέργαστου κοτόπουλου.Τα υπολείμματα θα πρέπει να ψύχουν το συντομότερο δυνατό mdash;μέσα σε μία έως δύο ώρες, αλλά νωρίτερα αν είναι δυνατόν.Κατά την αναθέρμανση, ένα άτομο πρέπει να είναι βέβαιο ότι θα θερμαίνει καλά το κοτόπουλο για να σκοτώσει τυχόν βακτήρια που μπορεί να έχουν μεγαλώσει στο κοτόπουλο ενώ στο ψυγείο.Εάν το φαγητό μυρίζει παράξενο, έχει παράξενα γεύση ή έχει μούχλα ή μύκητα που αναπτύσσεται σε αυτό, θα πρέπει να απορριφθεί.Οι επισκέπτες σε ένα εστιατόριο θα πρέπει να στέλνουν πίσω τα λανθασμένα μαγειρεμένα πουλερικά στην κουζίνα, να μην το τρώνε.