Comment empêcher l'intoxication alimentaire du poulet?

Pratiquer une bonne hygiène de la cuisine est l'un des meilleurs moyens de prévenir l'intoxication alimentaire du poulet.Par exemple, une personne doit geler ou stocker correctement le poulet au réfrigérateur avant la cuisson.Lors de la cuisson, une personne doit se laver les mains avant et après avoir touché l'oiseau cru.Il est également conseillé d'utiliser différents rangements et ustensiles pour manipuler le poulet cru et le poulet cuit.La volaille doit également être cuite à fond avant de manger, et les restes doivent être stockés au réfrigérateur dès que possible.

Une grande partie de la prévention de l'intoxication alimentaire du poulet est un stockage approprié.Lors du stockage de la volaille dans le réfrigérateur, il est préférable de garder le récipient sur l'étagère inférieure d'un 40 deg; f (environ 4 deg; c) ou un réfrigérateur plus froid.Cela peut non seulement aider à prévenir la contamination croisée avec d'autres aliments, mais cela peut également aider à garder le poulet hors de la «zone de danger», la plage de température dans laquelle les bactéries nocives peuvent rapidement se développer, qui se situe entre 40 deg; f et 140 deg; f (F (4 deg; c et 60 deg; c).Pour éviter l'intoxication alimentaire du poulet lors de la décongélation d'un oiseau congelé, une personne doit mettre le poulet au réfrigérateur pendant la nuit ou la plonger dans de l'eau froide plutôt que de la laisser sur le comptoir.

Une autre méthode pour aider à prévenir l'intoxication alimentaire du poulet est de s'assurer que la personne qui le prépare est de pratiquer une bonne hygiène.Une personne doit se laver les mains dans de l'eau chaude avant de toucher le poulet afin d'empêcher les germes des mains de contaminer la volaille.De plus, une personne devrait se laver les mains après avoir touché la viande crue.Les outils, les planches à découper et les plateaux utilisés pour manipuler du poulet cru ou qui ont du jus de poulet cru sur eux ne doivent pas être utilisés pour gérer d'autres aliments et doivent être lavés dès que possible.Il est également important de désinfecter la zone de cuisson après la manipulation du poulet cru.

Le poulet doit être cuit à une température d'au moins 165 deg; F (environ 73 deg; c) afin de tuer les bactéries et de prévenir l'intoxication alimentaire du poulet.Les restes doivent être réfrigérés dès que possible mdash;en une à deux heures, mais plus tôt si possible.Lors du réchauffage, une personne devrait être sûre de chauffer soigneusement le poulet afin de tuer toutes les bactéries qui auraient pu cultiver sur le poulet dans le réfrigérateur.Si la nourriture sent étrange, a un goût étrange ou a des moisissures ou des champignons dessus, il doit être jeté.Les convives d'un restaurant doivent renvoyer de la volaille mal cuite à la cuisine, pas de le manger.