Ποια είναι τα συμπτώματα της campylobacteriosis;

Τα βακτήρια Campylobacter μπορεί μερικές φορές να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση από την κατάποση μολυσμένων τροφίμων ή νερού.Τα συμπτώματα της campylobacterioss σχετίζονται γενικά με τα γαστρεντερικά αποτελέσματα, αν και μερικοί άνθρωποι δεν παρουσιάζουν συμπτώματα.Μια λοίμωξη μπορεί επίσης να έχει μακροπρόθεσμες επιδράσεις.Τα συνηθισμένα συμπτώματα της campylobacterioss περιλαμβάνουν διάρροια, πόνο στο στομάχι και μερικές φορές έμετο.Οι πόνοι, ο πυρετός και η περιστασιακά ναυτία συνοδεύουν αυτά τα συμπτώματα και, μερικές φορές, η διάρροια μπορεί να περιέχει αίμα.

Το Campylobacter προκαλεί γαστρεντερική ασθένεια επειδή το βακτήριο κολλάει στο τοίχωμα του εντέρου, εισέρχεται στο ανώτερο στρώμα των κυττάρων και στη συνέχεια περνάει από το ανώτερο στρώμα και στα κάτω στρώματα.Το βακτήριο χρησιμοποιεί ένα μαστίγιο, το οποίο είναι μια ουρά που μοιάζει με έλικα, για να μετακομίσει στο εντερικό τοίχωμα και να προσκολληθεί εκεί.Αναγνωρίζει επίσης και κινείται προς μια ουσία που ονομάζεται βλεννίνη, την οποία παράγει ο εντερικός τοίχος.Το βακτήριο παράγει επίσης τοξίνες που μπορούν να σπάσουν τα κύτταρα του ξενιστή.Αυτή η ικανότητα εισβολής των κυττάρων προκαλεί τα συμπτώματα της γαστρεντερίτιδας μαζί με τη φλεγμονή και τη βλάβη στο εντερικό τοίχωμα.

Αυτά τα συμπτώματα χρειάζονται δύο έως πέντε ημέρες για να αναπτυχθούν αφού ένα άτομο καταπιεί μολυσμένα τρόφιμα ή νερό.Τα γαστρεντερικά συμπτώματα υποχωρούν μετά από περίπου μια εβδομάδα της ασθένειας.Μερικοί άνθρωποι που έχουν μολυνθεί από τα βακτήρια δεν δείχνουν καθόλου συμπτώματα campylobacteriosis.

Σε σπάνιες περιπτώσεις, σε περίπου μία από τις 1.000 περιπτώσεις campylobacteriosis, ένα προσβεβλημένο άτομο μπορεί να αναπτύξει μια ασθένεια των νεύρων που ονομάζεται σύνδρομο Guillain-Barre.Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται λίγες εβδομάδες μετά την εξαφάνιση των γαστρεντερικών συμπτωμάτων της καμπυλοβακτηρίωσης.Το ανοσοποιητικό σύστημα των προσβεβλημένων ανθρώπων προσβάλλει λανθασμένα τα νεύρα του σώματος και προκαλεί παράλυση, η οποία μπορεί να χρειαστεί εβδομάδες σε εντατική φροντίδα για να αντιστραφεί.

Η αρθρίτιδα είναι μια άλλη σπάνια επιπλοκή της καμπυλοβακτηρίωσης.Οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα ανοσοποιητικού συστήματος ενδέχεται επίσης να δείχνουν σημάδια δηλητηρίασης από αίμα, όπως ο πυρετός.Αν και αυτές οι επιπλοκές και τα συμπτώματα είναι σπάνιες, η campylobacteriosis είναι μία από τις πιο συνηθισμένες αιτίες της τροφικής δηλητηρίασης.

Τα συμπτώματα της campylobacteriosis, όπως η διάρροια, μπορούν επίσης να προκληθούν από πολλούς άλλους μολυσματικούς οργανισμούς, οπότε η παρουσία αυτών των συμπτωμάτων δεν δείχνει σίγουρα ότι το campylobacter είναι η αιτία μιας ασθένειας.Η καλλιέργεια βακτηρίων από δείγματα κοπράνων είναι ο καλύτερος τρόπος αναγνώρισης του οργανισμού που προκάλεσε μια περίοδο τροφικής δηλητηρίασης.Οι περισσότερες περιπτώσεις campylobacteriosis είναι αρκετά ήπια για να μην δικαιολογούν την ιατρική παρέμβαση.