Các triệu chứng của Campylobacteriosis là gì?

Vi khuẩn Campylobacter đôi khi có thể gây ngộ độc thực phẩm thông qua việc uống thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm.Các triệu chứng của Campylobacteriosis thường liên quan đến tác dụng tiêu hóa, mặc dù một số người không có triệu chứng.Một nhiễm trùng cũng có thể có tác dụng lâu dài.Các triệu chứng phổ biến của Campylobacteriosis bao gồm tiêu chảy, đau dạ dày và đôi khi nôn mửa.Đau chuột rút, sốt và đôi khi buồn nôn đi kèm với các triệu chứng này, và đôi khi, tiêu chảy có thể chứa máu.Campylobacter gây ra bệnh tiêu hóa vì vi khuẩn dính vào thành ruột, đi vào lớp trên cùng của các tế bào và sau đó đi qua lớp trên cùng và vào các lớp dưới.Vi khuẩn sử dụng một lá cờ, là đuôi giống như chân vịt, để di chuyển đến thành ruột và gắn ở đó.Nó cũng nhận ra và di chuyển về phía một chất gọi là mucin, mà thành ruột tạo ra.Vi khuẩn cũng tạo ra độc tố có thể phá vỡ các tế bào chủ.Khả năng xâm lấn tế bào này gây ra các triệu chứng viêm dạ dày ruột cùng với viêm và tổn thương thành ruột. Các triệu chứng này mất hai đến năm ngày để phát triển sau khi một người ăn thức ăn hoặc nước bị ô nhiễm.Các triệu chứng tiêu hóa giảm dần sau khoảng một tuần bệnh.Một số người bị nhiễm vi khuẩn cho thấy không có triệu chứng của Campylobacteriosis.

Trong những dịp hiếm hoi, trong khoảng một trong số 1.000 trường hợp mắc Campylobacteriosis, một người bị ảnh hưởng có thể phát triển một căn bệnh của các dây thần kinh gọi là hội chứng Guillain-Barre.Bệnh này xuất hiện một vài tuần sau khi các triệu chứng tiêu hóa của Campylobacteriosis biến mất.Hệ thống immmune của những người bị ảnh hưởng đã tấn công nhầm các dây thần kinh của cơ thể và gây tê liệt, có thể mất vài tuần chăm sóc đặc biệt để đảo ngược. Viêm khớp là một biến chứng hiếm gặp khác của Campylobacteriosis.Những người có vấn đề về hệ thống miễn dịch cũng có thể có dấu hiệu ngộ độc máu, chẳng hạn như sốt.Mặc dù những biến chứng và triệu chứng này là hiếm, nhưng Campylobacteriosis là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm.Các triệu chứng của Campylobacteriosis, chẳng hạn như tiêu chảy, cũng có thể được gây ra bởi nhiều sinh vật truyền nhiễm khác, do đó, sự hiện diện của các triệu chứng đó không chắc chắn chỉ ra rằng Campylobacter là nguyên nhân của bệnh.Vi khuẩn nuôi cấy từ các mẫu phân là cách tốt nhất để xác định sinh vật gây ra một cơn ngộ độc thực phẩm.Hầu hết các trường hợp mắc Campylobacteriosis là đủ nhẹ để không đảm bảo can thiệp y tế.