Τι είναι η αλλεργία γαλακτοκομικών προϊόντων;

Όταν οι άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα γαλακτοκομικά προϊόντα, παίρνουν αλλεργίες από πρωτεΐνες στο αγελαδινό γάλα (και περιστασιακά γάλα κατσίκας).Αυτές οι αλλεργίες είναι σαφώς διαφορετικές από το να είναι δυσανεξία στη λακτόζη, την οποία μερικοί άνθρωποι καλούν αλλεργικό στο γάλα.Με τη δυσανεξία στη λακτόζη, οι άνθρωποι δεν ανεχτούν τη ζάχαρη στο γάλα, που ονομάζεται λακτόζη, επειδή δεν έχουν το αντίστοιχο πεπτικό ένζυμο, λακτάση, για να αντιμετωπίσουν τη ζάχαρη της λακτόζης.Πραγματοποιείται από το πεπτικό σύστημα, το σώμα μπορεί να ανταποκριθεί με πολλούς τρόπους και συνήθως με σημαντική αναστάτωση στο στομάχι.Με την αληθινή αλλεργία γαλακτοκομικών προϊόντων, το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος ανταποκρίνεται όποτε εκτίθεται σε πρωτεΐνες γάλακτος αγελάδων.

Εκείνοι με πραγματική αλλεργία γαλακτοκομικών προϊόντων μπορούν να έχουν μια ποικιλία συμπτωμάτων όταν εκτίθενται σε οποιοδήποτε τύπο γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των πραγμάτων που προέρχονται από γάλα όπως ο ορός γάλακτος ή η καζεΐνη.Μπορούν να πάρουν ένα δερματικό εξάνθημα, άσθμα, κυψέλες, και έχουν στομάχι αναστατωμένο με τη μορφή εμετού, διάρροιας ή δυσκοιλιότητας.Μερικοί θα υποφέρουν από αναφυλακτικό σοκ μετά την αρχική έκθεση σε γαλακτοκομικές πρωτεΐνες και αυτό είναι ιατρικά επείγουσα επειδή μπορεί να βλάψει την αναπνοή καθώς ο λαιμός διογκώνεται.Η αληθινή αλλεργία γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να σημαίνει ότι μεταφέροντας μια επινεφρίνη που ονομάζεται EPI-PEN, ανά πάσα στιγμή, αν έχει συμβεί αναφυλακτικό σοκ στο παρελθόν.

Ο τρόπος για τη θεραπεία της αλλεργίας των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι με πλήρη αποφυγή οποιωνδήποτε προϊόντων που περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα και αυτό μπορεί να είναι δύσκολο.Ακόμη και τα ιχνοστοιχεία μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες σε μερικούς ανθρώπους, πράγμα που σημαίνει ότι μερικοί πάσχοντες από αλλεργίες γαλακτοπαραγωγής μπορεί να πρέπει να είναι βέβαιοι ότι τα τρόφιμα που τρώνε δεν θα μπορούσαν ενδεχομένως να έρθουν σε επαφή με οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα.Επιπλέον, υπάρχουν πολλά πράγματα σε τρόφιμα που προέρχονται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα και αυτά πρέπει να αποφεύγονται προσεκτικά. Ουσιαστικά, η αλλεργία γαλακτοκομικών προϊόντων σημαίνει να διαβάζετε προσεκτικά τη συσκευασία και να αναζητήσετε προϊόντα όπως το γαλακτικό οξύ, ο ορός γάλακτος, η καζεϊνική, το καζεϊνικό νάτριο, η καζεΐνη καιΤο αρωματικό βούτυρο, εκτός από τα πιο προφανή προϊόντα όπως το γάλα, την κρέμα, το βούτυρο και το ghee.Οι άνθρωποι δεν πρέπει να ξεγελαστούν από τα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται "μη γαλακτοκομικά", καθώς αυτά μπορεί να περιέχουν ακόμα μισό τοις εκατό των γαλακτοκομικών προϊόντων.Αντ 'αυτού, η ετικέτα "Dairy Free" μπορεί να είναι πιο χρήσιμη.Μπορεί επίσης να είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα δεν επεξεργάζονται ή δημιουργούνται σε φυτά όπου χρησιμοποιείται γαλακτοκομικά προϊόντα, αφού τα ιχνοστοιχεία στον εξοπλισμό μπορούν να μεταφερθούν σε τρόφιμα που τεχνικά δεν πρέπει να έχουν γαλακτοκομικά προϊόντα σε αυτό

Μερικοί άνθρωποι πραγματικά ξεπερνούν τα γαλακτοκομικά προϊόνταΑλλεργία, αλλά άλλοι παραμένουν σοβαρά αλλεργικά στις πρωτεΐνες γάλακτος.Μπορεί σίγουρα να υπάρξουν προβλήματα με την αποφυγή του γάλακτος, δεδομένου ότι είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, ειδικά σε αναπτυσσόμενα σώματα.Το πρόβλημα μπορεί να αντιμετωπιστεί εύκολα όταν τα μωρά που τρέφονται με μπουκάλια χρησιμοποιούν τη φόρμουλα σόγιας.Τα μωρά που θηλάζονται μπορεί να το κάνουν με ασφάλεια, αλλά μπορεί να είναι απαραίτητο για τις μητέρες να τρώνε μια διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά, εάν το μωρό έχει δείξει γαλακτοκομικά.

Σε μεγαλύτερα παιδιά, είναι σημαντικό να δοθεί η συμπλήρωση ασβεστίου για να αντικατασταθεί το ασβέστιο που φυσικά βρίσκεται στο γάλα.Αυτό μπορεί να δοθεί σε χυμούς φρούτων και υπάρχουν μερικά λαχανικά με υψηλά επίπεδα ασβεστίου.Τα παιδιά με ακραίες μορφές αυτής της αλλεργίας μπορεί επίσης να χρειαστεί να φορούν μια ζώνη ταυτοποίησης.Πρέπει να προειδοποιηθούν να μην δεχτούν τρόφιμα από άλλους σε περιβάλλοντα όπως το σχολείο, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή ασθένεια και κάθε σχολείο ή άλλο μέρος που νοιάζεται για το παιδί πρέπει να ενημερωθεί για την αλλεργία και τις συνέπειες της θεραπείας του ελαφρώς.