Τι είναι η δηλητηρίαση από μανιτάρια;

Ο μυκητισμός, πιο γνωστός ως δηλητηρίαση από μανιτάρια, είναι μια κακή αντίδραση στην κατανάλωση τοξικών ουσιών που βρίσκονται σε ορισμένα μανιτάρια.Ενώ οι περισσότερες φορές η δηλητηρίαση από μανιτάρια περιλαμβάνει συχνά γαστρεντερικά προβλήματα όπως ναυτία, κράμπες, έμετο και διάρροια, η κατάσταση μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.Η θεραπεία του μυκητισμού περιλαμβάνει την πρόκληση εμετού.Περισσότερο από το 90 τοις εκατό των περιπτώσεων δηλητηρίασης από μανιτάρια συμβαίνουν τυχαία όταν ένα άτομο προσδιορίζει λανθασμένα και στη συνέχεια καταναλώνει ένα μανιτάρι.

Από τα χιλιάδες είδη μανιταριών, περίπου 100 τύποι μανιταριών είναι τοξικά για τον άνθρωπο.Από αυτά τα 100 είδη, περίπου 20 είναι θανατηφόρα όταν καταναλώνονται από ανθρώπους.Το μαγείρεμα ή το βρασμό ενός μανιταριού δεν αλλάζει τις τοξικές του ιδιότητες.Ένα άτομο μπορεί να βιώσει συμπτώματα σύντομα μετά την κατανάλωση δηλητηριώδους μανιταριού ή ακόμα και ημέρες ή εβδομάδες αργότερα.Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων εξαρτάται από τον τύπο της τοξίνης που λαμβάνονται και τα μανιτάρια που παράγουν συμπτώματα εντός δύο ωρών είναι λιγότερο επικίνδυνα από εκείνα που παράγουν συμπτώματα πολύ αργότερα.

Μία από τις πιο θανατηφόρες τοξίνες που βρίσκονται στα μανιτάρια είναι η orellanine, η οποία μπορεί να προκαλέσει νεφρική ανεπάρκεια τρεις εβδομάδες μετά την κατάποση.Μια άλλη δυνητικά θανατηφόρα τοξίνη περιλαμβάνει το Muscarine, η οποία μπορεί να προκαλέσει αναπνευστική ανεπάρκεια.Επιπλέον, η άλφα-αμανιτίνη είναι μια θανατηφόρα τοξίνη που μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ μέσα σε μια ημέρα που καταναλώνεται.Ορισμένα μανιτάρια περιέχουν ιβοτενικό οξύ ή ψιλοκυβίνη, το οποίο μπορεί να παράγει παραισθησιογόνα αποτελέσματα και να προκαλέσει ένα άτομο να βιώσει την ταραχή, τον φόβο και τη σύγχυση.Τα παραισθησιογόνα μανιτάρια μπορεί να απαιτούν θεραπεία σε μονάδα εντατικής θεραπείας.

Όταν ένα άτομο πάσχει από δηλητηρίαση από μανιτάρια, θα πρέπει να αναζητήσει αμέσως ιατρική φροντίδα.Προκειμένου να γίνει διάγνωση, ο γιατρός θα θέλει να εντοπίσει το καταναλωμένο μανιτάρι, καθώς και να μάθει πότε καταναλώθηκαν τα μανιτάρια και πόσο σύντομα εμφανίστηκαν τα συμπτώματα κατανάλωσης.Άλλες χρήσιμες πληροφορίες μπορεί να περιλαμβάνουν εάν κάποια άλλα άτομα έτρωγαν επίσης τα ίδια μανιτάρια και εάν αντιμετωπίζουν επίσης συμπτώματα δηλητηρίασης από μανιτάρια.Συχνά, ο γιατρός μπορεί να συμβουλευτεί έναν τοπικό εμπειρογνώμονα μανιταριών.

Πολλές φορές, ένα άτομο μπορεί να πει εάν ένα μανιτάρι είναι δηλητηριώδες με βάση το πώς φαίνεται.Ένα μανιτάρι μπορεί να είναι δηλητηριώδες εάν περιέχει κονδυλωμάτων ή κλίμακες στην κορυφή ή αν υπάρχει δακτύλιος γύρω από το πάνω μέρος του στελέχους.Τα στελέχη που έχουν σχήμα βολβών είναι επίσης ενδείξεις ότι ένα μανιτάρι μπορεί να είναι δηλητηριώδες.Στις περισσότερες περιπτώσεις που περιλαμβάνουν δηλητηρίαση από μανιτάρια, μόλις ένα άτομο ρίξει επάνω, θα είναι στο σαφές.Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, θα παρακολουθείται η θερμοκρασία, ο καρδιακός ρυθμός και η αρτηριακή πίεση του ασθενούς.Τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι ενήλικες μπορεί να παρουσιάσουν τα πιο σοβαρά συμπτώματα.