Ποια είναι η σχέση μεταξύ χρωμίου και διαβήτη;

Το χρωμίου είναι ένα λαμπερό ασημένιο μεταλλικό ορυκτό που βρέθηκε άφθονα μέσα στο φλοιό της γης, αλλά είναι επίσης ένα βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής, επειδή επιτρέπει την κανονική ζάχαρη και το μεταβολισμό του λίπους.Για χρόνια, οι επιστήμονες πίστευαν ότι το χρωμίου είναι ένα συστατικό ενός συμπλόκου πρωτεΐνης που ονομάζεται παράγοντας ανοχής γλυκόζης (GTF), το οποίο οι ερευνητές πιστεύουν ότι δεσμεύεται με υποδοχείς ινσουλίνης και διεγείρει τα κύτταρα του σώματος για να απομακρυνθούν η γλυκόζη από το ρεύμα του αίματος.Η ανεπάρκεια χρωμίου, παρόμοια με τον σακχαρώδη διαβήτη, οδηγεί σε εξασθενημένη ανοχή στη γλυκόζη, απώλεια βάρους και περιφερική νευροπάθεια.Οι δίαιτες που είναι υψηλές σε απλά σάκχαρα με πολλά γλυκά τείνουν να εξαντλούν το χρωμίου του σώματος αυξάνοντας την κίνηση του χρωμίου από το σώμα μέσω των ούρων.Όλοι αυτοί οι παράγοντες οδηγούν τους επιστήμονες να αναλάβουν μια σχέση μεταξύ χρωμίου και διαβήτη, αλλά οι κλινικές μελέτες δεν έχουν ακόμη τεκμηριώσει αυτή τη σύνδεση.

Οι επιστήμονες πρώτα απομονωμένοι παράγοντας ανοχής γλυκόζης όταν ανακάλυψαν ότι οι συνδυασμοί των εκχυλισμάτων ζύμης με ινσουλίνη ήταν πιο αποτελεσματικοί από την ινσουλίνη μόνο στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.Το GTF αποτελείται από μια πρωτεϊνική αλυσίδα, χρωδουλίνη, ενώθηκε με τέσσερα ιόντα τρισθενούς χρωμίου.Όταν το GTF συνδέεται με έναν υποδοχέα ινσουλίνης στην επιφάνεια ενός κυττάρου, το σύμπλοκο ενισχύει την ικανότητα του υποδοχέα ινσουλίνης να προκαλεί πρόσληψη γλυκόζης.Επειδή ο σακχαρώδης διαβήτης τύπος 2 σχετίζεται με ελαττωματική σηματοδότηση υποδοχέα ινσουλίνης, οι ιατρικοί ερευνητές έχουν προφανώς αναρωτηθεί αν η συμπλήρωση χρωμίου θα βοηθούσε στη θεραπεία του διαβήτη.Οι κλινικές δοκιμές που μελετούν τη συμπλήρωση του χρωμίου και της σοβαρότητας του διαβήτη έδωσαν αντικρουόμενα αποτελέσματα, προτρέποντας την αμερικανική ένωση διαβήτη να συμπεράνει ότι σήμερα δεν υπάρχουν τεκμηριωμένα στοιχεία που να υποστηρίζουν τη χρήση συμπληρωμάτων χρωμίου για διαβήτη.

Το 2001, οι κατευθυντήριες γραμμές διατροφής των Ηνωμένων Πολιτειών καθόρισαν την συνιστώμενη ημερήσια απαίτηση για χρωμίου στα 30 έως 35 μικρογραμμάρια για ενήλικα αρσενικά και 20 έως 25 μικρογραμμάρια για ενήλικες γυναίκες.Μόνο περίπου το δύο τοις εκατό του συμπληρωματικού χρωμίου απορροφάται μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα.Οι διαβητικοί που πιστεύουν στη σχέση μεταξύ χρωμίου και διαβήτη μπορεί να αυξήσουν την απορρόφηση του χρωμίου αυξάνοντας την ταυτόχρονη κατανάλωση βιταμίνης C, νιασίνης και πρωτεΐνης.Οι ασθενείς με υγρές δίαιτες, οι ασθενείς με ηπατική νόσο και οι θραύσματα υδατανθράκων μπορεί να χρειαστεί να αυξήσουν την πρόσληψη χρωμίου πάνω από τις συνιστώμενες απαιτήσεις.Οι διαβητικοί ασθενείς μπορούν να αυξήσουν την καθημερινή κατανάλωση χρωμίου φυσικά με την κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας μπρόκολο, καρύδια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ζύμη ζυθοποιίας και πράσινα φασόλια.Από το χρωμίου μπορεί να βελτιώσει την υγεία των διαβητικών ασθενών.Οι μελέτες σε ζώα που εξετάζουν άλλες συνδέσεις εκτός από εκείνες μεταξύ χρωμίου και διαβήτη υποδεικνύουν ότι το χρωμίου ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και μειώνει τόσο τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης όσο και την ποσότητα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDLs), οι οποίες αυξάνουν τον κίνδυνο της αθηροσκλήρωσης, των εγκεφαλικών επεισοδίων και της στεφανιαίας νόσου.Άλλες μελέτες υποδεικνύουν ότι το χρωμίου αυξάνει τη μυϊκή μάζα και μειώνει το ποσοστό του σωματικού λίπους, καθιστώντας την δυνητικά πολύτιμη προσθήκη στην τακτική άσκηση και μια ισορροπημένη διατροφή για την απώλεια βάρους.Επιπλέον, το χρωμίου αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας και δρα ως αντιοξειδωτικό, μειώνοντας τις επιζήμιες επιδράσεις των ελεύθερων ριζών και των τοξινών στο σώμα.