Mối quan hệ giữa crom và bệnh tiểu đường là gì?

Chromium là một khoáng chất kim loại bạc bóng được tìm thấy rất nhiều trong lớp vỏ Trái đất, nhưng nó cũng là một thành phần thiết yếu của chế độ ăn uống của con người vì nó cho phép chuyển hóa đường và chất béo bình thường.Trong nhiều năm, các nhà khoa học đã tin rằng crom là một thành phần của phức hợp protein gọi là yếu tố dung nạp glucose (GTF), mà các nhà nghiên cứu tin rằng liên kết với các thụ thể insulin và kích thích các tế bào cơ thể loại bỏ glucose khỏi dòng máu.Thiếu crom, tương tự như đái tháo đường, dẫn đến sự suy giảm dung nạp glucose, giảm cân và bệnh thần kinh ngoại biên.Chế độ ăn nhiều đường đơn giản với rất nhiều đồ ngọt có xu hướng làm cạn kiệt cromys bằng cách tăng chuyển động của crom ra khỏi cơ thể qua nước tiểu.Tất cả các yếu tố này khiến các nhà khoa học giả định mối quan hệ giữa crom và bệnh tiểu đường, nhưng các nghiên cứu lâm sàng chưa chứng minh được liên kết đó.

Các nhà khoa học đầu tiên là yếu tố dung nạp glucose phân lập khi họ phát hiện ra rằng sự kết hợp của chiết xuất nấm men với insulin có hiệu quả hơn so với insulin trong việc giảm lượng đường trong máu.GTF bao gồm một chuỗi protein, chromodulin, đã tham gia với bốn ion crom hóa trị ba.Khi GTF liên kết với một thụ thể insulin trên bề mặt của tế bào, phức tạp sẽ tăng cường khả năng của thụ thể insulin để tạo ra sự hấp thu glucose.Bởi vì bệnh đái tháo đường Loại 2 liên quan đến tín hiệu thụ thể insulin bị lỗi, các nhà nghiên cứu y học rõ ràng đã tự hỏi liệu bổ sung crom có giúp điều trị bệnh tiểu đường hay không.Các thử nghiệm lâm sàng nghiên cứu bổ sung crom và mức độ nghiêm trọng của bệnh tiểu đường đã mang lại kết quả mâu thuẫn, khiến Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ kết luận rằng hiện tại không có bằng chứng thuyết phục nào hỗ trợ việc sử dụng bổ sung crom cho bệnh tiểu đường.Năm 2001, các hướng dẫn chế độ ăn uống của Hoa Kỳ đã thiết lập yêu cầu hàng ngày được đề xuất hàng ngày đối với crom ở mức 30 đến 35 microgam cho nam giới trưởng thành và 20 đến 25 microgam cho nữ trưởng thành.Chỉ có khoảng hai phần trăm crom bổ sung hấp thụ qua đường tiêu hóa.Bệnh nhân tiểu đường tin vào mối liên hệ giữa crom và bệnh tiểu đường có thể làm tăng sự hấp thụ crom của họ bằng cách tăng mức tiêu thụ đồng thời vitamin C, niacin và protein.Bệnh nhân ăn kiêng chất lỏng, bệnh nhân mắc bệnh gan và những người nghiện carbohydrate có thể cần tăng lượng crom của họ lên trên các yêu cầu được khuyến nghị.Bệnh nhân tiểu đường có thể làm tăng mức tiêu thụ crom hàng ngày của họ một cách tự nhiên bằng cách ăn một lượng lớn bông cải xanh, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, men bia và đậu xanh. Mặc dù các nghiên cứu chưa được chứng minh mối quan hệ trực tiếp giữa nồng độ crom và tiểu đường trong máu, các lợi ích khácTừ crom có thể cải thiện sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường.Các nghiên cứu trên động vật kiểm tra các kết nối khác bên cạnh đó giữa crom và bệnh tiểu đường cho thấy rằng crom bình thường hóa huyết áp và giảm cả tổng lượng cholesterol và lượng lipoprotein mật độ thấp (LDL), làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, đột quỵ và bệnh động mạch vành.Các nghiên cứu khác cho thấy crom làm tăng khối lượng cơ bắp và giảm tỷ lệ phần trăm chất béo cơ thể, làm cho nó trở thành một sự bổ sung có giá trị để tập thể dục thường xuyên và chế độ ăn uống cân bằng để giảm cân.Hơn nữa, crom làm tăng mức năng lượng và hoạt động như một chất chống oxy hóa, làm giảm tác dụng bất lợi của các gốc tự do và độc tố trong cơ thể.