Τι είναι η κατάποση;

Η κατάποση είναι η δράση της διέλευσης τροφίμων ή ποτών που έχει κατανεμηθεί στο στόμα στον φάρυγγα ή στο λαιμό και στη συνέχεια στον οισοφάγο, έτσι ώστε να μπορεί να ωθηθεί μέσω του πεπτικού σωλήνα.Όταν ένα άτομο καταπίνει, μια δομή χόνδρου που ονομάζεται Epiglottis κλείνει πάνω από την είσοδο της τραχείας ή της αναστολής, εξασφαλίζοντας ότι το καταπιεσμένο υλικό περνάει στον φάρυγγα πίσω από αυτό αντί να μπει στους πνεύμονες.Αυτό είναι ένα αντανακλαστικό που υπάρχει για να αποτρέψει ένα άτομο να πνιγεί.Το αντανακλαστικό κατάποσης εμποδίζει επίσης την πνευμονική αναρρόφηση ή αυτό που είναι πιο γνωστό ως τρόφιμα που έχουν πέσει κάτω από το λάθος σωλήνα.Στην πραγματικότητα, αυτή η δράση σε συνδυασμό με την κατανάλωση περιλαμβάνει τρεις διαφορετικές φάσεις, καθένα από τα οποία περιλαμβάνει ένα διαφορετικό κέντρο ελέγχου στο κεντρικό ή περιφερειακό νευρικό σύστημα.Η πρώτη φάση είναι γνωστή ως προφορική φάση και αποτελείται από την πράξη του φαγητού mdash.Δηλαδή, η μάσηση ή το μάσημα των τροφίμων που τοποθετείται στο στόμα, η απελευθέρωση του σάλιο για να ξεκινήσει η χημική διάσπαση αυτού του φαγητού καθώς και να το λιπαίνει για να διευκολύνει την κατάποση και τη μυϊκή δράση από τη γλώσσα γνωστή ως σχηματισμό κατώτατου τέλους που μετακινεί το σπασμένοΚάτω και υγρά τρόφιμα στο πίσω μέρος του στόματος.Πρόκειται για μια εντελώς εθελοντική φάση, που σημαίνει ότι γίνεται σκόπιμα από τους σκελετικούς μύες, εκείνους που διευκολύνουν τη συνειδητή κίνηση.Επομένως, η στοματική φάση εποπτεύεται από το κεντρικό νευρικό σύστημα, ειδικά από το λιμενικό σύστημα, τους μεσαίους χρονικούς λοβούς και άλλες δομές του εγκεφάλου στον εγκεφαλικό φλοιό.αυτόνομο νευρικό σύστημα, η διαίρεση του περιφερειακού νευρικού συστήματος που είναι υπεύθυνο για ασυνείδητες σωματικές λειτουργίες όπως ο καρδιακός ρυθμός, η αναπνοή και η πέψη.Στη δεύτερη φάση, η φάρυγγα φάση, μερικώς αφομοιωμένη τροφή που είναι γνωστή ως bolus καταπιεί και μετακινείται στον φάρυγγα.Για να συμβεί αυτό, άλλα περάσματα μέσα και έξω από το λαιμό πρέπει να μπλοκαριστούν προσωρινά καθώς ο φάρυγγα αυξάνεται από μικρούς σκελετικούς μύες, προετοιμάζοντας την είσοδο του βλωμού.Αυτά τα περάσματα περιλαμβάνουν το ρινοφάρυγγα, την είσοδο από την ρινική κοιλότητα στο λαιμό πίσω από τον μαλακό ουρανίσκο.το στοματοφάρυγγα, το άνοιγμα στο λαιμό στο πίσω μέρος του στόματος που κλείνει προσωρινά για να κρατήσει όλα τα περιεχόμενα του στόματος να περάσει στο φάρυγγα ταυτόχρονα.και οι φωνητικές πτυχές στην κορυφή του λάρυγγα πάνω από την τραχεία.Επιπλέον, τα ανοίγματα στους ακουστικούς σωλήνες, οι οποίοι οδηγούν στα αυτιά, ανοιχτά κατά την κατάποση για να ανακουφίσουν την πίεση.

Μόλις ακούσια συσπάσεις των λείων μυών μέσα στον φάρυγγα έχουν ωθήσει τον βλωμό στον οισοφάγο, η τρίτη φάση της κατάποσης μπορεί να ξεκινήσει.Σε αυτή τη φάση, η οισοφαγική φάση, τα τρόφιμα συνεχίζονται αδιάλειπτα προς το στομάχι, χωρίς άλλα πιθανά σημεία εξόδου.Μεταφέρεται μέσω του οισοφάγου αρχικά από τον σκελετικό μυ, και στη συνέχεια κυρίως από τους λείους μυς, ο οποίος μετακινεί το βλωμό με μια διαδικασία γνωστή ως περισταλτική.Κατά τη διάρκεια της περισταλής, μια σειρά από συσπάσεις των λείων μυών προκαλεί τους τοίχους του οισοφάγου να κυμαίνονται σαν κύματα των ωκεανών, μεταφέροντας αργά το φαγητό προς τα κάτω.Ταυτόχρονα, οι μύες του λάρυγγα και του φάρυγγα χαλαρώνουν, επιτρέποντας σε αυτές τις δομές να επιστρέψουν στις κανονικές, μη μπλοκαρισμένες θέσεις τους.Και πάλι, αυτές είναι ακούσιες διαδικασίες, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα τις εκτελεί αυτόματα και ότι κάποτε ξεκίνησε δεν μπορούν να σταματήσουν συνειδητά.