Τι είναι οι φυτοστερόλες;

Οι φυτοστερόλες είναι ενώσεις που βρίσκονται σε πολλά φυτά.Είναι ένας τύπος στερόλης, μια συγκεκριμένη κλάση χημικής ένωσης και είναι πολύ παρόμοια με τη χοληστερόλη, τον τύπο της στερόλης που βρίσκεται στους ανθρώπους.Στα φυτά, οι φυτοστερόλες συμβάλλουν στη δομή της κυτταρικής μεμβράνης, όπως και η χοληστερόλη στα ζώα.Αυτές οι ενώσεις έχουν μια σειρά από ενδιαφέρουσες επιδράσεις στα σώματα των ζώων όταν καταναλώνονται που έχουν οδηγήσει σε μεγάλο ενδιαφέρον για τις φυτοστερόλες και τις πιθανές εφαρμογές τους.της στερόλης, οι φυτοστερόλες φαίνεται να εμποδίζουν ενεργά την απορρόφηση της χοληστερόλης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης.Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να μειώσει τη συσσώρευση της χοληστερόλης στο σώμα, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων.Οι φυτικές στερόλες προσδίδουν αυτά τα οφέλη, ενώ οι ζωικές στερόλες όπως αυτές που βρίσκονται στο κρέας και τα ζωικά προϊόντα δεν το κάνουν, που απεικονίζουν τις διαρθρωτικές διαφορές μεταξύ αυτών των δύο ομάδων στερολών. Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένες φυτοστερόλες μπορούν να παρεμβαίνουν στις κυτταρικές μεμβράνες στα ζώα καιότι μπορούν επίσης να μεταβάλλουν τα επίπεδα ορισμένων ορμονών.Πάνω από 40 φυτοστερόλες έχουν ταυτοποιηθεί από ερευνητές και πολλοί άλλοι περιμένουν την ταυτοποίηση.Η λειτουργία των γνωστών ενώσεων στο σώμα των ανθρώπων δεν είναι πλήρως κατανοητή και υπάρχουν κάποιες ανταγωνιστικές αξιώσεις για φυτοστερόλες, με μερικούς ανθρώπους να υποδηλώνουν ότι είναι εξαιρετικά επωφελείς, ενώ άλλοι συνιστούν να αποφεύγονται., καρύδια και φύτρα σίτου.Πολλά από αυτά τα τρόφιμα συνιστώνται ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής που μπορεί να μειώσει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης.Είναι επίσης δυνατή η εύρεση προϊόντων που έχουν ενισχυθεί με φυτοστερόλες, με τέτοια προϊόντα που συχνά περιέχουν ισχυρισμούς για την υγεία, οι οποίες μερικές φορές αποτελούν θέμα διαφωνίας στην ιατρική κοινότητα.Αυτές οι ενώσεις χρησιμοποιούνται επίσης σε προϊόντα όπως η κρέμα φροντίδας του δέρματος, με στόχο τη βελτίωση της υγείας του δέρματος. Οι άνθρωποι που τρώνε μια ισορροπημένη διατροφή και ασκούν τακτικά θα πρέπει να πάρουν όλη τη διατροφή που χρειάζονται και να διατηρούν το σώμα τους σε κατάσταση ισορροπίας.Οι άνθρωποι που τρώνε μη ισορροπημένες δίαιτες που είναι πολύ υψηλές ή πολύ χαμηλές σε διάφορα θρεπτικά συστατικά μπορούν να αντιμετωπίσουν προβλήματα υγείας.Είναι απίθανο ότι η κατανάλωση περισσότερων φυτοστερόλων μόνο θα παρέχει οφέλη για την υγεία, αν και η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτοστερόλη μπορεί να είναι ευεργετική επειδή τέτοια τρόφιμα περιέχουν ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών χρήσιμων ενώσεων.