Mit csinál egy élelmiszer -feldolgozási mérnök?
Az élelmiszer -feldolgozási mérnök felelős az élelmiszer -feldolgozás egy vagy egész szakaszának működéséért, például egy adott élelmiszer -termék gyártásáért, módosításáért és csomagolásáért.Az élelmiszer -feldolgozási mérnöknek gondoskodnia kell arról, hogy az élelmiszerek biztonságosak legyenek az emberi fogyasztáshoz.Gondoskodnia kell arról is, hogy az élelmiszer-gyártási és csomagolási folyamatok költséghatékonyak és hatékonyak legyenek.
Az élelmiszer-feldolgozásban számos lépés van.Az egyik végén az élelmiszerterméket ki kell fejleszteni és gyártani.Ezután a másik végén csomagolni kell és fel kell készülni a kézbesítésre.Lehet, hogy az élelmiszer -feldolgozási mérnök felelős minden egyes lépésért, az egyik végétől a másikig, vagy egy adott területre szakosodhat.Az élelmiszerek gyártásakor, módosítva, és végül csomagolva, meg kell győződnie arról, hogy a feltételek higiénikusak -e, és hogy a termék biztonságos és mentes -e a káros mikrobáktól.
Sok esetben az élelmiszer -feldolgozási mérnöknek meg kell értenie, hogy a szilárd anyagok, folyadékok és gázok hogyan viselkednek.Attól függően, hogy milyen növényt alkalmaznak, ahol élelmiszer -eljárásmérnököt alkalmaznak, feladatai változhatnak.Például a fagylalt általában szellőztetve van.Tehát, ha egy fagylaltgyártó üzembe bérelnek, akkor lehet, hogy meg kell értenie, mennyi gázra van szükség a fagylalt megfelelő levegőztetéséhez, és hogy egy adott gáz hogyan befolyásolja a fagylaltot.
Egyes élelmiszer -feldolgozó üzemekben az élelmiszer -feldolgozási mérnök felelős lehet egy élelmiszer -termék fejlesztéséért.Egyes élelmiszer -termékek esetében a fejlesztés már jól megalapozott, de más termékek esetében el kell döntenie, hogy milyen lépések szükségesek a gyártásában.Lehet, hogy kitalálnia kell, hogy milyen anyagokra van szükség.Ezenkívül lehet, hogy tudnia kell, hogy mekkora hőnek vagy hűtésnek kell lennie a terméknek sterilizálásához, pasztőrözéséhez, főzéséhez, szárításához vagy elpárologtatásához.
A növényi berendezések nagy szerepet játszhatnak az élelmiszer -feldolgozó mérnök feladatain.Bizonyos esetekben előfordulhat, hogy a gépészmérnökökkel együtt kell működnie az új berendezések megtervezéséhez.Más esetekben előfordulhat, hogy kiválasztja a rendelkezésre álló legjobb felszerelést egy adott célra.Lehet, hogy utasítania kell másokat arról, hogyan működik egy darab berendezés, és milyen tényezők okozják a berendezések alacsony minőségű élelmiszertermék előállítását.
Az élelmiszer -folyamatmérnök különféle beállításokban is működhet.Például lehet, hogy az élelmiszeripar alkalmazza, de a gyógyszer- vagy vegyiparban is dolgozik.Néhányan a kormány vagy az egyetemek foglalkoztatják, mások magánvállalatok számára dolgoznak.Általában az élelmiszer-feldolgozási mérnök napi rendszerességgel együtt járhat más mérnökökkel és tudósokkal, értékesítőkkel, növényvezetőkkel és építőipari emberekkel.