Ano ang ginagawa ng isang engineer sa proseso ng pagkain?

Ang isang engineer ng proseso ng pagkain ay may pananagutan para sa pagpapatakbo ng isa o lahat ng iba't ibang yugto ng pagproseso ng pagkain, tulad ng pagmamanupaktura, pagbabago, at pag -iimpake ng isang partikular na produkto ng pagkain.Dapat tiyakin ng isang engineer ng proseso ng pagkain na ang pagkain ay ligtas para sa pagkonsumo ng tao.Dapat din niyang tiyakin na ang mga proseso ng paggawa ng pagkain at packaging ay mabisa at mahusay.

Maraming mga hakbang sa pagproseso ng pagkain.Sa isang dulo, ang produkto ng pagkain ay dapat na binuo at gawa.Pagkatapos, sa kabilang dulo, dapat itong nakabalot at ihanda para sa paghahatid.Ang isang engineer ng proseso ng pagkain ay maaaring maging responsable para sa bawat hakbang, mula sa isang dulo hanggang sa iba pa, o dalubhasa sa isang partikular na lugar.Habang ang pagkain ay ginagawa, binago, at, sa huli, nakabalot, dapat niyang tiyakin na ang mga kondisyon ay kalinisan at ang produkto ay ligtas at libre mula sa mga nakakapinsalang microbes.

Sa maraming mga kaso, dapat maunawaan ng isang engineer ng proseso ng pagkain kung paano kumilos ang mga solido, likido, at gas.Depende sa uri ng halaman kung saan nagtatrabaho ang isang engineer ng proseso ng pagkain, maaaring magkakaiba ang kanyang mga tungkulin.Halimbawa, ang ice cream ay karaniwang aerated.Kaya, kung siya ay inuupahan upang magtrabaho sa isang planta ng paggawa ng sorbetes, maaaring kailanganin niyang maunawaan kung magkano ang kinakailangan ng gas upang maayos na maiiwasan ang sorbetes at kung paano makakaapekto ang isang partikular na gas sa sorbetes.

Sa ilang mga halaman sa pagproseso ng pagkain, ang isang engineer ng proseso ng pagkain ay maaaring maging responsable para sa pagbuo ng isang produkto ng pagkain.Para sa ilang mga produktong pagkain, ang pag -unlad ay naitatag na, ngunit para sa iba pang mga produkto, maaaring kailanganin niyang magpasya kung anong mga hakbang ang kinakailangan sa pagmamanupaktura nito.Maaaring kailanganin din niyang malaman kung anong mga materyales ang kinakailangan.Bilang karagdagan, maaaring kailanganin niyang malaman kung magkano ang init o paglamig ng produkto na kailangang isterilisado, i -pasteurize, lutuin, tuyo, o evaporate ito.

Ang kagamitan sa halaman ay maaaring maglaro ng malaking papel sa mga tungkulin ng isang engineer sa pagproseso ng pagkain.Sa ilang mga kaso, maaaring siya ay kinakailangan na makipagtulungan sa mga mechanical engineer upang magdisenyo ng mga bagong kagamitan.Sa iba pang mga kaso, maaaring kailanganin niyang piliin ang pinakamahusay na magagamit na kagamitan para sa isang partikular na layunin.Maaaring kailanganin niyang turuan ang iba kung paano gumagana ang isang piraso ng kagamitan at kung anong mga kadahilanan ang magiging sanhi ng kagamitan upang makabuo ng isang mababang kalidad na produkto ng pagkain.

Ang isang engineer ng proseso ng pagkain ay maaaring gumana sa iba't ibang mga setting.Halimbawa, maaaring siya ay magtrabaho ng industriya ng pagkain, ngunit maaari rin siyang magtrabaho para sa industriya ng parmasyutiko o kemikal.Ang ilan ay nagtatrabaho sa gobyerno o unibersidad, habang ang iba ay nagtatrabaho para sa mga pribadong kumpanya.Karaniwan, ang isang engineer ng proseso ng pagkain ay maaaring gumana nang magkasama sa iba pang mga inhinyero at siyentipiko, mga benta ng tao, tagapamahala ng halaman, at mga tao sa konstruksyon araw-araw.