Kỹ sư chế biến thực phẩm làm gì?

Một kỹ sư chế biến thực phẩm chịu trách nhiệm vận hành một hoặc tất cả các giai đoạn khác nhau của chế biến thực phẩm, chẳng hạn như sản xuất, sửa đổi và đóng gói một sản phẩm thực phẩm cụ thể.Một kỹ sư chế biến thực phẩm phải đảm bảo rằng thực phẩm an toàn cho tiêu dùng của con người.Cô cũng phải đảm bảo rằng các quy trình sản xuất và đóng gói thực phẩm có hiệu quả và hiệu quả về chi phí. Có nhiều bước trong chế biến thực phẩm.Ở một đầu, sản phẩm thực phẩm phải được phát triển và sản xuất.Sau đó, ở đầu bên kia, nó phải được đóng gói và chuẩn bị để giao hàng.Một kỹ sư chế biến thực phẩm có thể chịu trách nhiệm cho từng bước, từ đầu này sang đầu kia hoặc chuyên về một khu vực cụ thể.Khi thực phẩm đang được sản xuất, sửa đổi, và cuối cùng, được đóng gói, cô phải đảm bảo rằng các điều kiện là hợp vệ sinh và sản phẩm an toàn và không có vi khuẩn có hại.Trong nhiều trường hợp, một kỹ sư chế biến thực phẩm phải hiểu cách chất rắn, chất lỏng và khí hoạt động.Tùy thuộc vào loại nhà máy mà một kỹ sư chế biến thực phẩm được sử dụng, nhiệm vụ của cô có thể khác nhau.Ví dụ, kem thường được sục khí.Vì vậy, nếu cô ấy được thuê để làm việc tại một nhà máy sản xuất kem, cô ấy có thể được yêu cầu phải hiểu bao nhiêu khí cần thiết để điều hòa kem đúng cách và cách một loại khí cụ thể sẽ ảnh hưởng đến kem.Tại một số nhà máy chế biến thực phẩm, một kỹ sư chế biến thực phẩm có thể chịu trách nhiệm phát triển một sản phẩm thực phẩm.Đối với một số sản phẩm thực phẩm, sự phát triển đã được thiết lập tốt, nhưng đối với các sản phẩm khác, cô có thể cần phải quyết định những bước nào được yêu cầu trong sản xuất của nó.Cô ấy cũng có thể cần phải tìm ra những vật liệu nào là cần thiết.Ngoài ra, cô ấy có thể cần biết nhiệt độ hoặc làm mát sản phẩm cần khử trùng, thanh trùng, nấu, khô hoặc bay hơi bao nhiêu. Thiết bị tại nhà máy có thể đóng một vai trò lớn trong nhiệm vụ của kỹ sư chế biến thực phẩm.Trong một số trường hợp, cô có thể được yêu cầu làm việc với các kỹ sư cơ khí để thiết kế thiết bị mới.Trong các trường hợp khác, cô có thể được yêu cầu chọn thiết bị tốt nhất cho một mục đích cụ thể.Cô ấy có thể cần hướng dẫn người khác về cách thức hoạt động của một thiết bị và những yếu tố nào sẽ khiến thiết bị sản xuất một sản phẩm thực phẩm chất lượng thấp.Một kỹ sư chế biến thực phẩm có thể làm việc trong nhiều cài đặt.Ví dụ, cô ấy có thể được sử dụng bởi ngành công nghiệp thực phẩm, nhưng cô ấy cũng có thể làm việc cho các ngành công nghiệp dược phẩm hoặc hóa học.Một số được sử dụng bởi chính phủ hoặc các trường đại học, trong khi những người khác làm việc cho các công ty tư nhân.Thông thường, một kỹ sư chế biến thực phẩm có thể làm việc tay với các kỹ sư và nhà khoa học khác, nhân viên bán hàng, người quản lý nhà máy và người xây dựng hàng ngày.