Mi az az élelmiszer -vendéglátó?

Az élelmiszer -vendéglátó ételeket és italokat szállít olyan rendezvényekhez, mint például esküvők vagy üzleti funkciók.Általában vendéglátó -ipari szolgáltatás tulajdonosa vagy dolgozik.Az élelmiszer -vendéglátó munkájának fontos részét képezi az, hogy nagyszámú ember számára képesek időben ellátni az ízletes ételeket.Azok a munkavállalók, akik nem főznek, hanem inkább az ételeket az ügyfelek rendezvényeire szállítják, általában nem igényelnek hivatalos tanúsítást.Élelmiszer -biztonsági igazolásokra lehet szükség az asszisztens szakácsokhoz, akik a vendéglátóipari társaság szakácsának vágják vagy keverik az ételeket.Számos ország megköveteli, hogy az élelmiszerkezelők a biztonsági órákon járjanak, hogy megismerjék az ételek megfelelő tárolását, előkészítését és főzését annak érdekében, hogy elkerüljék az élelmiszer -mérgezés okait.

Az országtól függően egy kormányzati élelmiszer -felügyelő meglátogathatja a vendéglátószolgálat konyháját, és ellenőrzést végezhet a biztonsági előírások betartásának biztosítása érdekében.Ugyanezek az ellenőrök általában az éttermi konyhákat is vizsgálják.A fő különbség az étterem és a vendéglátóipari vállalat között az, hogy az ügyfelek éttermekbe kerülnek, hogy étkezzen, míg az élelmiszer -vendéglátó minden ügyfél otthoni, üzleti vagy parti helyét biztosítja.A vendéglátás szintén inkább eseményekre összpontosít, mivel az emberek nagy partijai számára általában egyszerre készülnek, de idő előtt tervezik.A legtöbb étterem viszont tucatnyi különálló ételt készít, mivel az egyének és a kis csoportok menüből rendezik őket.A professzionális élelmiszer -vendéglátó munkahelyi célkitűzése.Természetesen az ételnek kiváló ízűnek kell lennie, vagy a vendéglátók valószínűleg nem maradnak üzleti életben.Számos élelmiszer -vendéglátó szenvedélye van a különféle világ konyhájából származó különféle ételek előkészítésére.Általában bizonyos ételekre specializálódnak, amelyek az ügyfelek körében népszerűnek bizonyulnak.

Az élelmiszer -vendéglátónak nemcsak szakértőnek kell lennie a nagy tömegek számára, hanem jó szervezeti és projektmenedzsment képességekkel is rendelkezik.Sok tervezésnek és gondolatnak kell lennie a vendéglátóberendezések kiválasztásához;Az élelmiszerek hőmérsékletét nemcsak biztonsági okokból, hanem minőségi tárgyak kiszolgálására is megfelelően kell tartani.A hideg francia hagymaleves vagy az olvasztott fagylalt csak nem elfogadható, ha az emberek fizetnek az élelmiszer -vendéglátóknak, hogy vonzó, finom ételeket szolgáljanak fel a vendégek számára.Amikor az árakat az ügyfeleknek idézik, az élelmiszer -vendéglátóknak nemcsak az általuk nyújtott ételek és italok költségeit kell figyelembe venniük, hanem az előkészítési időt is, amelyre az egyes projekteknél szükségük van.Az egyes rendezvények, például az esküvői vagy üzleti vacsora vendéglátószemélyzetének száma szintén befolyásolja az élelmiszer -vendéglátók által jegyzett árat és haszonkulcsot.