Melyek a különféle típusú lipidek?

A lipidek egy olyan szerves kémiai vegyület nagy osztályára utalnak, amelyet néha a fehérjék és a szénhidrátok után harmadik élelmiszercsoportnak neveznek.Népszerűen társulnak a zsírokhoz, de sok más típusú lipid is létezik.A természetben megtalálható túlnyomó fajtával a biokémikusok nem tudtak megállapodni a kategorizálás rendszerében.2005 -ben egy nemzetközi tudós csoport nyolc osztályozást javasolt, részben egy lipid molekuláris formáján, de a vegyi anyag látszólagos természetes funkcióján is.

A zsírsavak a legegyszerűbb és a legalapvetőbb lipidek.Az aláírási jellemzők egy részét a legtöbb típusú lipidben közösen osztják meg.A „gerincük” egy hosszú, egyenes szén- és hidrogénatomlánc, általában egyenletes szám 4-48. A lánc egyik végéről azt mondják, hogy hidrofób, mivel a zsírok oldhatatlanok, és nem tudnak szétesni és feloldódni a vízben.

Az olajsav az olívaolaj és más növényi eredetű főzőolajok egyik domináns zsírsavja.Az ilyen típusú lipidek szintén a legelterjedtebbek az emberi zsírszövetben.Az izomszövet rájuk támaszkodik, egy tárolóeszközt üzemanyag.Egyes kémikusok azt állították, hogy a bonyolultabb lipidek úgy lehet értelmezni, mint a zsírsavak származékai vagy az alapvető funkcionális tulajdonságaik utánozzák őket.A trigliceridek, három ilyen hidroxilpárral, szintén gazdagok az emberi testben.A foszfor -atomhoz kapcsolódó különféle vegyi anyagok csoportosításának kiegészítő csatlakoztatása foszfolipideket hoz létre.Míg a lánc egyik vége visszataszító a vízre, a másik vége azt állítja, hogy vizet vonz, vagy hidrofil.A foszfolipidek a legfontosabb összetevők az összes élő sejtmembrán szelektív félig átterjedhetőségéhez, a gát képessége a víz megőrzésére, mégis lehetővé teszi, hogy más anyagok áthaladjanak.Elsősorban a sejtmembránokban is megtalálhatók, és úgy gondolják, hogy szerepet játszanak más sejtekkel való azonosításban és kommunikációban.A szacharolipidek egyszerű cukorral, például glükózt tartalmaznak.A Prenol egy természetes alkohol, amelyet a citrusfélékben és más ételekben találnak.Az E -vitamin és a K -vitamin a prenol lipidek példái.

A szterin lipidek a szterinhez vagy a szteroid alkoholokhoz kapcsolódó zsírsavak csoportja.Ők is állítólag amfifil és mdash;mind a víz visszatartása, mind vonzása és mdash;és a sejtmembránok fontos szerkezeti alkotóeleme.A koleszterin a legismertebb példa.Vannak olyan típusú lipidek, amelyeket extrahálnak az állati vagy növényi forrásokból, amelyek jelentős gyógyászati értéket képviselnek az emberek számára.Az egyik produktív kategória a poliketidek, a másodlagos vegyületek, amelyek metabolizálódnak és megváltoztatják az elsődleges lipidek molekuláris szerkezetét.