Apa saja berbagai jenis lipid?

Lipid mengacu pada kelas besar senyawa kimia organik yang kadang -kadang digambarkan sebagai kelompok makanan ketiga setelah protein dan karbohidrat.Mereka populer terkait dengan lemak, tetapi ada banyak jenis lipid lainnya.Dengan variasi yang luar biasa dapat ditemukan di alam, ahli biokimia tidak dapat menyetujui sistem pengkategorikannya.Pada tahun 2005, sekelompok akademisi internasional mengusulkan delapan klasifikasi yang sebagian didasarkan pada bentuk molekuler lipid tetapi juga pada fungsi alami kimia yang jelas.

Asam lemak adalah lipid paling sederhana dan paling dasar.Beberapa karakteristik tanda tangan mereka dibagikan pada tingkat yang sama di sebagian besar semua jenis lipid lainnya."Tulang punggung" mereka adalah rantai panjang dan lurus atom karbon dan hidrogen, biasanya angka genap dari 4 hingga 48. Salah satu ujung rantai dikatakan hidrofobik, karena lemak tidak larut dan tidak dapat pecah dan larut dalam air.

Asam oleat adalah salah satu asam lemak dominan dalam minyak zaitun dan minyak goreng tanaman lainnya.Jenis lipid ini juga merupakan jaringan lemak manusia yang paling berlimpah.Jaringan otot mengandalkan mereka media penyimpanan bahan bakar.Beberapa ahli kimia berpendapat bahwa lipid yang lebih kompleks dapat ditafsirkan sebagai turunan dari asam lemak atau meniru karakteristik fungsional dasarnya.

gliserolipid adalah penyimpanan bahan bakar yang lebih kuat, dengan tulang punggungnya melekat pada satu atau lebih atom oksigen dan hidrogen.Trigliserida, dengan tiga pasangan hidroksil seperti itu, juga berlimpah di dalam tubuh manusia.Keterikatan tambahan dari pengelompokan berbagai bahan kimia yang terhubung ke atom fosfor menciptakan fosfolipid.Sementara salah satu ujung rantai tetap mengusir air, ujung lainnya dikatakan menarik air, atau menjadi hidrofilik.Fosfolipid adalah bahan utama dari semi-permeabilitas selektif dari semua membran sel hidup, kemampuan penghalang untuk menahan air namun memungkinkan zat lain untuk melewati.

Asam lemak yang menempel pada senyawa organik kompleks yang disebut sphingosine diklasifikasikan sebagai sphingolipid.Mereka juga terutama ditemukan dalam membran sel, dan diyakini berperan dalam mengidentifikasi dan berkomunikasi dengan sel -sel lain.Sakarolipid memiliki gula sederhana, seperti glukosa, terpasang.Prenol adalah alkohol alami yang ditemukan dalam buah jeruk dan makanan lainnya.Vitamin E dan vitamin K adalah contoh lipid prenol.

Lipid sterol adalah kelompok asam lemak yang melekat pada sterol, atau alkohol steroid.Mereka juga dikatakan Amphiphilic Mdash;baik menolak dan menarik air mdash;dan komponen struktural penting dari membran sel.Kolesterol adalah contoh paling terkenal.Ada beberapa jenis lipid yang diekstraksi dari sumber hewan atau tumbuhan dengan nilai obat yang signifikan untuk manusia.Salah satu kategori produktif adalah polyketides, senyawa sekunder yang berasal dari memetabolisme dan mengubah struktur molekul lipid primer.