Apa itu natrium benzoate?

Sodium benzoat adalah garam natrium yang terjadi secara alami dalam beberapa makanan, tetapi juga banyak digunakan sebagai pengawet kimia.Ini digunakan terutama sebagai pengawet makanan, tetapi juga ditemukan dalam kosmetik, pewarna, obat -obatan, pengaturan industri.Sodium benzoat adalah bahan umum dalam makanan yang sangat olahan seperti soda berkarbonasi, cuka, jus buah;dalam bahan campuran seperti gaun salad;dan untuk menghentikan proses fermentasi dalam anggur.Administrasi Makanan dan Obat -obatan AS (FDA) dan Cabang Perlindungan Kesehatan di Kanada (HPB) melaporkan bahwa dalam dosis rendah itu aman untuk dikonsumsi, meskipun ketika dikombinasikan dengan asam askorbat itu membentuk benzena kimia, dugaan karsinogen.

dalam makanan

Sodium benzoat secara alami terjadi pada tingkat rendah dalam buah -buahan seperti apel, plum, beri dan cranberry, dan dalam beberapa rempah -rempah manis, termasuk cengkeh dan kayu manis.Ketika ditambahkan ke makanan sebagai pengawet kimia, sekitar 75% orang dapat merasakannya.Karena ini adalah garam natrium, rasanya asin, pahit, atau asam bagi kebanyakan orang;Tetapi bagi orang lain mungkin rasanya manis.FDA saat ini memungkinkan maksimum 0,1% benzoat dalam makanan.Minuman ringan adalah sumber nomor satu natrium benzoat dalam makanan.Dengan sendirinya, itu tidak dianggap beracun, dan penelitian tidak menunjukkan efek kesehatan yang merugikan pada manusia dalam kondisi normal.

Penggunaan Lain

Selain penggunaannya sebagai pengawet dalam makanan, natrium benzoat digunakan dalam produk kosmetik seperti obat kumur, pasta gigi, deodoran, lotion, dan sampo.Ini biasanya dilakukan untuk menjaga bakteri dari tumbuh dalam produk.Ini juga digunakan dalam sirup obat, salep, dan pil.Secara industri, natrium benzoat bertindak sebagai penghambat korosi, dan digunakan untuk menjaga berbagai jenis logam dari karat.Yang umum digunakan dalam kaleng logam yang mengandung makanan cair atau pembersih rumah tangga, mesin manufaktur yang terpapar kelembaban, dan pada mesin kendaraan.

masalah keamanan

bila dikombinasikan dengan asam askorbat mdash;juga dikenal sebagai vitamin C atau asam sitrat mdash;Pengawet yang dikonversi menjadi benzena, sebuah karsinogen yang dilaporkan menyebabkan leukemia, kerusakan DNA, kerusakan mitokondria dalam sel, kematian sel dan gangguan hiperaktif defisit perhatian (ADHD).Studi tambahan menunjukkan bahwa natrium benzoat dicampur dengan pewarna makanan buatan tertentu menyebabkan hiperaktif pada anak -anak.Karena banyak orang mengonsumsi minuman ringan secara teratur dan pengawet biasanya tidak diketahui di sebagian besar diet, kadar benzena mungkin sangat tinggi untuk peminum soda berat.Minuman dan minuman terkait untuk benzena dan hanya menemukan sepuluh yang mendapat nilai lebih tinggi dari tunjangan yang disarankan.Lebih dari setengahnya diuji negatif untuk benzena atau terkandung level yang berada di bawah tunjangan.Namun, sebagai tanggapan terhadap masalah konsumen, produsen minuman ringan di AS juga telah mulai menghilangkan warna buatan dari minuman mereka untuk menurunkan kadar benzena.Dewan Badan Standar Makanan (FSAB) dari Inggris mulai menghilangkan pewarna makanan buatan dari makanan pada tahun 2009.

Mengurangi paparan

Mereka yang ingin mengurangi paparan benzoat harus dengan cermat membaca label pada produk dan menghindari benzena, benzoat,atau asam benzoat;Terutama bila dikombinasikan dengan asam askorbat, asam sitrat, dan bahan vitamin C.Mungkin juga ide yang baik untuk membatasi minuman ringan dan jus buah yang diproses, terutama untuk anak -anak.